{"id":14060,"date":"2023-07-27T10:12:01","date_gmt":"2023-07-27T13:12:01","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14060"},"modified":"2023-08-07T15:35:29","modified_gmt":"2023-08-07T18:35:29","slug":"un-encuentro-para-discutir-la-microbiologia-en-todas-sus-dimensiones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14060","title":{"rendered":"Un encuentro para discutir la microbiolog\u00eda en todas sus dimensiones"},"content":{"rendered":"\n

La UNQ ser\u00e1 sede del tercer Congreso Latinoamericano de Ecolog\u00eda Microbiana que se realizar\u00e1 del 7 al 10 de agosto y uno de los referentes ser\u00e1 Luis Wall.<\/p>\n\n\n\n

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La ecolog\u00eda microbiana es una nueva forma de analizar la salud del suelo. Cr\u00e9ditos: Laboratorio Agrama.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Del 7 al 10 de agosto se realizar\u00e1 en la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) el tercer Congreso Latinoamericano de Ecolog\u00eda Microbiana. En el evento, auspiciado por la International Society for Microbial Ecology (ISME, por sus siglas en ingl\u00e9s) se presentar\u00e1n y discutir\u00e1n los avances de la disciplina en Am\u00e9rica Latina para estimular su desarrollo y estrechar v\u00ednculos entre cient\u00edficos de la regi\u00f3n. A lo largo de los cuatro d\u00edas habr\u00e1 especialistas de Argentina, Uruguay, Chile, Colombia, Venezuela, Brasil, M\u00e9xico, Puerto Rico, Estados Unidos, Reino Unido, Alemania y Arabia Saudita. La tem\u00e1tica de esta edici\u00f3n estar\u00e1 ligada al concepto Una Salud, que relaciona la salud del suelo y del agua con la salud de los alimentos que se consumen y su impacto en la vida humana.<\/p>\n\n\n\n

La ecolog\u00eda microbiana es el estudio de toda la microbiolog\u00eda que se realiza a partir de la evaluaci\u00f3n del ADN de los sistemas<\/strong>. La microbiolog\u00eda ya no se estudia en el laboratorio aislando las bacterias, sino que se analiza directamente el ADN del suelo, del agua, de la superficie o de las ra\u00edces de las plantas. Este nuevo m\u00e9todo revela que la enorme diversidad de microorganismos tienen una estructura comunitaria, que interaccionan entre s\u00ed y que los sistemas funcionan mejor cuando hay mejores redes sociales a nivel microbiano.<\/p>\n\n\n\n

En di\u00e1logo con la Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes<\/a>, el bi\u00f3logo Luis Wall<\/strong>, cient\u00edfico de la UNQ e impulsor del Congreso, sostiene: \u201cLa ecolog\u00eda microbiana es una nueva manera de mirar el mundo y muestra que la salud del suelo determina la salud de las plantas, la calidad de los alimentos, la salud de los animales y la salud de la humanidad<\/strong>. Por eso, la acci\u00f3n de la humanidad sobre el suelo y sobre las aguas ahora se enfrenta con un problema \u00e9tico, porque la acci\u00f3n que hace sobre ellas tiene consecuencias sobre la salud de todo el sistema\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el encuentro habr\u00e1 paneles de ecolog\u00eda microbiana en sistemas de animales, en suelo, en plantas, en biorremediaci\u00f3n, en salud humana, en biotecnolog\u00eda y en ambientes extremos. En este sentido, Wall resalta que, aunque parecen temas inconexos, los nuevos abordajes en torno a la salud hacen que, aquello que parec\u00eda aislado, ahora tenga sentido si se lo cruza con el resto de las investigaciones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Soberan\u00eda alimentaria<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los grandes temas que se visibiliz\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os est\u00e1 ligado a la calidad de los alimentos que se consumen. La irrupci\u00f3n de la pandemia y las consecuencias del cambio clim\u00e1tico pusieron sobre la mesa la pregunta sobre qu\u00e9 se come cuando se come.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, la soberan\u00eda alimentaria intenta dar pelea contra el sistema actual. Al respecto, Wall aporta su mirada: \u201cYo lo entiendo como tener poder de decisi\u00f3n sobre los alimentos que desarrollamos y los que consumimos<\/strong>. Parte de esa soberan\u00eda tiene que ver con discutir la calidad de los alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, seg\u00fan el propio cient\u00edfico, una de las cuestiones esenciales est\u00e1 ligada al acceso al conocimiento. \u201cMi gran preocupaci\u00f3n es que este conocimiento no quede en el nivel del cient\u00edfico o del productor de alimentos<\/strong>, sino que llegue al p\u00fablico porque de esa manera se construye una opini\u00f3n p\u00fablica que puede influir sobre la toma de decisiones pol\u00edticas ligadas a los sistemas de producci\u00f3n y la soberan\u00eda alimentaria\u201d, asegura.<\/p>\n\n\n\n

Rumbo a otro modelo<\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la pregunta por la calidad de los alimentos, saber c\u00f3mo se produce en el modelo actual \u2013que incluye qu\u00edmicos y monocultivos\u2013 es una necesidad para buscar otros horizontes m\u00e1s sanos y justos. En este aspecto, Wall destaca que la medici\u00f3n de la calidad del suelo (cuyo desarrollo fue realizado en la UNQ y ser\u00e1 empleado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura en todo el mundo<\/a>) es fundamental para saber si la acci\u00f3n del hombre sobre la tierra es sostenible y respetuosa con el ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy por hoy se hace todo con mediciones qu\u00edmicas que no dan cuenta de lo que es lo biol\u00f3gico ni abordan el costo ambiental. Entonces, las mediciones de la biolog\u00eda de suelo adquieren una gran importancia porque implica una nueva manera de mirar las cosas<\/strong>\u201d, resalta.<\/p>\n\n\n\n

A pesar que los suelos est\u00e1n degradados por el tipo de manejo de la tierra, Wall no pierde el optimismo y asegura que la respuesta al problema est\u00e1 m\u00e1s cerca de lo que se piensa. \u201cHe visto que cuando lo manejan de otra manera, el suelo empieza a recuperarse. Entonces, la misma agricultura puede ser la herramienta para generar la soluci\u00f3n al problema. Ese es el mensaje m\u00e1s importante porque hay que cambiar la forma de pensar el proceso de producci\u00f3n<\/strong>\u201d, subraya el cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

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