{"id":14139,"date":"2023-08-01T10:18:53","date_gmt":"2023-08-01T13:18:53","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14139"},"modified":"2023-08-15T14:42:28","modified_gmt":"2023-08-15T17:42:28","slug":"un-estudio-internacional-asocia-el-consumo-de-comida-chatarra-con-sintomas-de-depresion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14139","title":{"rendered":"Un estudio internacional asocia el consumo de comida chatarra con s\u00edntomas de depresi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Adem\u00e1s, el trabajo advierte que la ingesta de alimentos ultraprocesados afecta a la regi\u00f3n del cerebro encargada de tomar decisiones y autocontrolarse.<\/p>\n\n\n\n

\"Los
Los alimentos ultraprocesados pueden generar adicci\u00f3n. Cr\u00e9ditos: Misiones online.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cient\u00edficos del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red (CIBER) y del Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Girona Dr. Josep Trueta (IDIBGI), ambos de Espa\u00f1a, publicaron un estudio en la revista Science Direct<\/a>, donde vinculan el consumo de alimentos ultraprocesados con mayor presencia de s\u00edntomas depresivos. El trabajo tambi\u00e9n da cuenta de c\u00f3mo la ingesta de este tipo de productos reduce los vol\u00famenes de materia gris cerebral, regi\u00f3n compuesta de c\u00e9lulas neuronales que se asocia a las emociones, la percepci\u00f3n sensorial, la memoria, el habla, la toma de decisiones y el autocontrol.<\/p>\n\n\n\n

En un comunicado conjunto, los cient\u00edficos afirmaron: \u201cComo hip\u00f3tesis de trabajo, esper\u00e1bamos que un mayor consumo de ultra-procesados se asociara con un mayor riesgo de s\u00edntomas depresivos y un menor volumen de sustancia gris en la am\u00edgdala y regiones frontales<\/strong>, especialmente en participantes con obesidad, ya que suelen caracterizarse por presentar un mayor consumo de ultra-procesados. Efectivamente, los resultados confirmaron nuestra hip\u00f3tesis<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En di\u00e1logo con la Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes<\/a>, Santiago Plano<\/strong>, investigador del Laboratorio de Cronobiolog\u00eda de la UNQ, agrega: \u201cLos ultras procesados son ricos en sustancias que activan mucho nuestros centros de placer. Entonces, hay una compulsi\u00f3n adictiva a consumirlos porque nos hacen sentir bien, nos reconfortan y nos estimulan inmediatamente<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Aunque comer ultraprocesados no es da\u00f1ino en el corto plazo, el investigador asegura que, con el tiempo, los aditivos que contienen para que sean sabrosos empiezan a \u201cintoxicar\u201d el cerebro y deterioran el sistema nervioso al provocar adicci\u00f3n y degradar la materia gris<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ultrapeligrosos<\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), los alimentos ultraprocesados son \u201caquellos productos compuestos por m\u00faltiples ingredientes desarrollados de modo industrial<\/strong>\u201d. El consumo excesivo de estos productos conduce a una dieta de mala calidad con pocas prote\u00ednas, fibras y nutrientes, y muchas grasas, az\u00facares y sal. A la larga, y sumado a otros factores como la ausencia de actividad f\u00edsica, esta ingesta sostenida el tiempo puede traducirse en obesidad.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus caracter\u00edsticas, los ultraprocesados tienen la particularidad que son fabricados para consumirse de inmediato y f\u00e1cilmente sin ninguna preparaci\u00f3n previa. Aunque parece un detalle menor, la FAO resalta que \u201clos alimentos listos para el consumo perturban las se\u00f1ales saciedad\/satisfacci\u00f3n al incentivar un ritmo de ingesti\u00f3n alto y comer mientras se est\u00e1 distra\u00eddo<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, Plano advierte que \u201cson alimentos que son ricos en calor\u00edas, en grasas saturadas, az\u00facares y tienen much\u00edsimos aditivos que los hacen durar m\u00e1s. Adem\u00e1s, estos qu\u00edmicos se emplean para que los productos sean m\u00e1s atractivos para el consumo masivo, entonces tienen colores, aromas y sabores que atraen<\/strong>. Sin embargo, todo esto siempre va en perjuicio de nuestra salud\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A partir de 1970, con especial hincapi\u00e9 en la d\u00e9cada del 90, la distribuci\u00f3n de estos alimentos creci\u00f3 de forma cada vez m\u00e1s r\u00e1pida a nivel mundial. Los cambios en la dieta de las personas signific\u00f3 un aumento de las tasas de sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un trastorno que crece<\/h2>\n\n\n\n

La depresi\u00f3n est\u00e1 asociada al cambio en el estado de \u00e1nimo, a la p\u00e9rdida del placer o el inter\u00e9s por diferentes actividades en per\u00edodos de tiempo extendidos. En este sentido, algunas de sus manifestaciones son: dificultades para concentrarse, sentimiento de culpa excesiva o de baja autoestima, falta de esperanza acerca del futuro, pensamientos de muerte o suicidio, alteraciones del sue\u00f1o, cambios en el apetito o en el peso y sensaci\u00f3n de cansancio o de falta de energ\u00eda<\/strong>. De estos factores tambi\u00e9n est\u00e1n asociados a enfermedades cardiovasculares, respiratorias, c\u00e1ncer y diabetes.<\/p>\n\n\n\n

Este trastorno mental afecta m\u00e1s a las mujeres que a los hombres (las cifras rondan en un 50 por ciento) y puede llevar al suicidio. A nivel global, se estima que 280 millones de personas sufren depresi\u00f3n y para 2030 este trastorno podr\u00eda ser la principal causa de enfermedad. <\/strong>A su vez, cada a\u00f1o se quitan la vida m\u00e1s de 700 mil personas y representa la cuarta causa de muerte en la franja de 15 a 29 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Aunque existen terapias psicol\u00f3gicas y medicaci\u00f3n para superar este trastorno, quienes viven en pa\u00edses con menores recursos corren en desventaja ya que el 75 por ciento no recibe ning\u00fan tipo de tratamiento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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