{"id":14780,"date":"2023-08-31T12:31:17","date_gmt":"2023-08-31T15:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14780"},"modified":"2023-10-06T15:26:59","modified_gmt":"2023-10-06T18:26:59","slug":"nueva-evidencia-cientifica-senala-el-potencial-del-centeno-para-combatir-el-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14780","title":{"rendered":"Nueva evidencia cient\u00edfica se\u00f1ala el potencial del centeno para combatir el cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n

El cereal posee propiedades que lo convierten en un instrumento \u00fatil para mitigar los efectos del calentamiento global. Adem\u00e1s, consume poca agua y resiste a la sequ\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Agroptima. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por Ariel Lazovic<\/em>*<\/p>\n\n\n\n

El centeno es un cereal que se siembra en invierno, entre los cultivos de ma\u00edz y soja, a fin de hacer que la tierra descanse y recupere sus nutrientes. Aunque hist\u00f3ricamente se lo consider\u00f3 marginal, crece de manera sostenida desde hace 50 a\u00f1os: seg\u00fan se estima, en la actualidad, se siembran entre 300 y 400 mil hect\u00e1reas por a\u00f1o, mayormente en las provincias de Buenos Aires, C\u00f3rdoba, La Pampa y San Luis. De manera reciente, una serie de estudios realizados por el Servicio de Investigaci\u00f3n en Agricultura del Departamento de Agricultura de EEUU, se\u00f1ala que este cultivo es capaz de procurar una agricultura intensiva sin la utilizaci\u00f3n excesiva de recursos como tierra y agua<\/strong> y, adem\u00e1s, de hacerlo de forma sustentable.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el trabajo (que explora lo que sucede con el centeno en diversas regiones de Estados Unidos) sostiene que al ser utilizado como cultivo intermedio, contribuye a formar materia org\u00e1nica capturando di\u00f3xido de carbono de la atm\u00f3sfera y, por otro lado, a fijar nitr\u00f3geno. <\/strong>Gracias a este proceso, esta materia org\u00e1nica puede ser utilizada tanto para volver a fertilizar la tierra devolviendo sus nutrientes, como para ser empleado en la producci\u00f3n de energ\u00eda el\u00e9ctrica, aprovechando los gases producto de su descomposici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la captura de di\u00f3xido de carbono permite reducir la presencia de este gas en la atm\u00f3sfera. La liberaci\u00f3n de CO2 absorbe y retiene el calor que llega del Sol y contribuye a potenciar el calentamiento global.<\/p>\n\n\n\n

Un cultivo de servicio<\/h2>\n\n\n\n

Al ser consultado acerca del potencial del cultivo, el Ingeniero Agr\u00f3nomo del INTA Fernando Gim\u00e9nez sostiene a la Agencia de noticias cient\u00edficas de la UNQ<\/a>: \u201cEfectivamente, el centeno lo venimos estudiando y aplicando como cultivo de servicio por su capacidad de competir con la maleza y desplazarla, lo que permite reducir la necesidad de agroqu\u00edmicos<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Gim\u00e9nez destaca las propiedades que tiene el centeno como generador de materia org\u00e1nica para contribuir a la fertilizaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n de los suelos, as\u00ed como tambi\u00e9n el bajo consumo de agua, aspecto que lo vuelve resistente a la sequ\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este marco, el especialista \u2013en el presente abocado al asesoramiento agr\u00edcola en el Litoral argentino\u2013 propone que el uso del centeno \u201cdeber\u00eda promoverse desde el Estado<\/strong>, ya sea mediante incentivos fiscales, leyes o una combinaci\u00f3n de ambas\u201d. De esta forma, seg\u00fan su punto de vista, se podr\u00eda contribuir a cuidar los suelos de forma m\u00e1s eficiente, a la vez que se reduce la dependencia de herbicidas y fertilizantes.<\/p>\n\n\n\n

De forma adicional, estudios complementarios realizados desde el Conicet advirtieron las capacidades de retenci\u00f3n de agua que posee este cultivo y su potencial como regulador de la maleza. Una propiedad que debe ser implementada de forma cuidadosa a fin de no perjudicar cultivos que se hagan en el siguiente ciclo, como la cebada.<\/p>\n\n\n\n

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*Estudiante de la Licenciatura en Historia de la Universidad Nacional Tres de Febrero. <\/p>\n\n\n\n

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