{"id":14875,"date":"2023-09-05T10:13:57","date_gmt":"2023-09-05T13:13:57","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14875"},"modified":"2023-09-05T10:13:58","modified_gmt":"2023-09-05T13:13:58","slug":"cientificos-crean-yogures-untables-y-postres-con-desechos-industriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=14875","title":{"rendered":"Cient\u00edficos crean yogures, untables y postres con desechos industriales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">El objetivo es reutilizarlo para aprovechar sus propiedades nutricionales y ofrecer opciones de desarrollo a las pymes l\u00e1cteas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1040\" height=\"420\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ipiccy_image-29.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14879\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El lactosuero es una sustancia l\u00edquida formada durante la producci\u00f3n de queso. Cr\u00e9dito: UNL.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) desarrollan quesos untables, yogures y postres derivados del lactosuero, un subproducto l\u00edquido que se forma durante la producci\u00f3n de queso que tradicionalmente es desechado. La iniciativa busca aprovechar sus propiedades nutricionales y permite una salida comercial para muchas pymes l\u00e1cteas. Adem\u00e1s, se busca propiciar un tratamiento adecuado ya que contamina el ambiente si se descarta de forma incorrecta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<strong>Apuntamos no s\u00f3lo a reducir el impacto ambiental del lactosuero, sino tambi\u00e9n a abrir nuevas oportunidades comerciales para las peque\u00f1as y medianas empresas l\u00e1cteas<\/strong>&nbsp;que suelen luchar por gestionar adecuadamente este subproducto\u201d, dice&nbsp;<strong>Sergio Rozycki<\/strong>, miembro del Instituto de Tecnolog\u00eda de Alimentos (ITA) de la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El lactosuero es una sustancia l\u00edquida resultante de la coagulaci\u00f3n de la leche durante la producci\u00f3n de quesos<\/strong>. \u201cA medida que el co\u00e1gulo se forma y posteriormente se corta o desmenuza, el l\u00edquido residual que se libera es el lactosuero\u201d, detalla. Este derivado contiene prote\u00ednas, calcio y grasa. Sin embargo,&nbsp;<strong>la caracter\u00edstica m\u00e1s distintiva es su riqueza en lactosa<\/strong>, un az\u00facar presente en la leche que plantea un dilema ambiental y econ\u00f3mico si se encuentra en grandes cantidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa lactosa es un subproducto muy contaminante porque tiene capacidad para actuar como sustrato de fermentaci\u00f3n microbiana.<strong>&nbsp;Aproximadamente unos 200 o 300 mililitros de lactosuero sin depurar es equivalente a las aguas residuales producidas por una persona en un d\u00eda<\/strong>\u201d, explica Rozycki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este sentido,&nbsp;<strong>el lactosuero constituye aproximadamente el 40 por ciento de la leche procesada en el pa\u00eds y representa m\u00e1s de 11 mil millones de litros anuales<\/strong>. Como posee un potencial contaminante alto, revalorizar el producto es un desaf\u00edo para las empresas del rubro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Innovar y transformar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La industria alimenticia se encuentra en un constante proceso de evoluci\u00f3n y adaptaci\u00f3n que est\u00e1 impulsado por la creciente demanda de productos que sean sabrosos y respetuosos con el ambiente. En este contexto, la clave para aprovechar este l\u00edquido residual l\u00e1cteo radica en su composici\u00f3n. \u201c<strong>Contiene prote\u00ednas de alta calidad, lactosa, minerales y vitaminas que pueden ser transformadas en una variedad de productos alimenticios<\/strong>\u201d, afirma el cient\u00edfico, responsable del \u00e1rea Leche y Productos L\u00e1cteos del ITA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de suero l\u00e1cteo en polvo, los cient\u00edficos desarrollan productos de consumo masivo como quesos untables, yogures y postres. Adem\u00e1s,&nbsp;<strong>los fortifican con calcio, hierro, zinc, vitaminas, compuestos antioxidantes y prote\u00ednas de origen vegetal de alto valor biol\u00f3gico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la actualidad, estos prototipos est\u00e1n siendo validados mediante estudios de vida \u00fatil, cata de consumidores y an\u00e1lisis de calidad. \u201c<strong>La intenci\u00f3n es transferir a la industria l\u00e1ctea la tecnolog\u00eda necesaria para desarrollarlos, lo que supone aportar valor al sector y diversificar sus actividades<\/strong>\u201d, resaltaRozycki<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Si bien el aprovechamiento del lactosuero ofrece numerosas ventajas, tambi\u00e9n presenta desaf\u00edos que deben ser abordados para su utilizaci\u00f3n<\/strong>. El almacenamiento y la estabilizaci\u00f3n de este l\u00edquido para su uso posterior, la gesti\u00f3n adecuada de los flujos de producci\u00f3n y la educaci\u00f3n de los consumidores sobre los beneficios de los productos derivados del suero l\u00e1cteo son aspectos cruciales para el \u00e9xito de esta estrategia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sostenible y econ\u00f3mico<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las pymes l\u00e1cteas pueden beneficiarse en varios aspectos al utilizar el lactosuero en el desarrollo de alimentos con alta demanda. En primer lugar, su aprovechamiento&nbsp;<strong>reduce la cantidad de desechos generados durante la producci\u00f3n, disminuye el impacto ambiental y cumple con objetivos de sostenibilidad<\/strong>. Adem\u00e1s,&nbsp;<strong>su utilizaci\u00f3n baja los costos de eliminaci\u00f3n de residuos y puede proporcionar una fuente adicional de ingresos para estas empresas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, las peque\u00f1as y medianas queser\u00edas del pa\u00eds no cuentan con infraestructuras que les permitan gestionar y dar valor al lactosuero. Por eso,&nbsp;<strong>su aprovechamiento puede resultar de gran utilidad para dar una salida sostenible y comercial a este subproducto<\/strong>. La iniciativa tambi\u00e9n establece alianzas estrat\u00e9gicas con actores clave de la industria. De esta manera, al poner en valor el lactosuero como materia prima y asociarse con diversas empresas y organismos, el proyecto de la UNL define un nuevo paradigma en la industria l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto fue financiado a trav\u00e9s del programa &#8220;Ciencia y Tecnolog\u00eda contra el Hambre&#8221;, impulsado por el ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n de la Naci\u00f3n y el ministerio de Desarrollo Social. Adem\u00e1s, cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de especialistas de la Universidad Nacional de Rosario que tambi\u00e9n trabajan en la creaci\u00f3n de yogures, quesos untables y postres l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>* Nota publicada originalmente en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.pagina12.com.ar\/584875-cientificos-crean-yogures-untables-y-postres-con-desechos-in\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">P\u00e1gina 12<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-green-cyan-color has-text-color wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-css-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#fea50e;color:#fea50e\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"publicaciones-relacionadas\">\u00daltimas noticias de la secci\u00f3n Ciencias:<\/h4>\n\n\n<style id=\"sp_pcp_dynamic_style3313\">#pcp_wrapper-3313:not(.sps-glossary-layout) .sp-pcp-row,#pcp_wrapper-3313 .sps-glossary-items-group .sps-glossary-items-content {margin-right: -10px;margin-left: -10px;}#pcp_wrapper-3313 .sp-pcp-row [class*='sp-pcp-col-']{padding-right: 10px;padding-left: 10px; padding-bottom:20px;}.pcp-wrapper-3313 .sp-pcp-title a {color: #ac162c;display: inherit;} .pcp-wrapper-3313 .sp-pcp-title a:hover {color: #fea50e;}#pcp_wrapper-3313 .dots .swiper-pagination-bullet{ background: #ac162c; } #pcp_wrapper-3313 .dots .swiper-pagination-bullet-active { background: #fea50e; }#pcp_wrapper-3313 .pcp-button-prev,#pcp_wrapper-3313 .pcp-button-next{ background-image: none; background-size: auto; background-color: #fff; height: 33px; width: 33px; margin-top: 8px; border: 1px solid #898339; text-align: center; line-height: 30px; -webkit-transition: 0.3s; border-radius: 3px; }#pcp_wrapper-3313 .pcp-button-prev:hover, #pcp_wrapper-3313 .pcp-button-next:hover{ background-color: #fea50e; border-color: #ac162c; } #pcp_wrapper-3313 .pcp-button-prev .fa, #pcp_wrapper-3313 .pcp-button-next .fa { color: #000000; } #pcp_wrapper-3313 .pcp-button-prev:hover .fa, #pcp_wrapper-3313 .pcp-button-next:hover .fa { color: #fff; } #pcp_wrapper-3313.pcp-carousel-wrapper .sp-pcp-post{ margin-top: 0; }#pcp_wrapper-3313 .sp-pcp-post {padding: 0 0 0 0;}#pcp_wrapper-3313.sp-slider_layout .sp-pcp-post .sp-pcp-post-details {top: 0; right:0; bottom:0; left:0;}#pcp_wrapper-3313 .sp-pcp-post {border: 0px solid #e2e2e2; border-radius: 0px }#pcp_wrapper-3313 .sp-pcp-post{background-color: transparent;}#pcp_wrapper-3313 .pcp-post-thumb-wrapper{border: 0px solid #dddddd;border-radius:0px;}.pcp-wrapper-3313 .sp-pcp-post-meta li,.pcp-wrapper-3313 .sp-pcp-post-meta ul,.pcp-wrapper-3313 .sp-pcp-post-meta li a{color: #888;}.pcp-wrapper-3313 .sp-pcp-post-meta li a:hover{color: #e1624b;}#pcp_wrapper-3313 .pcp-post-pagination .page-numbers.current, #pcp_wrapper-3313 .pcp-post-pagination a.active , #pcp_wrapper-3313 .pcp-post-pagination a:hover{ color: #ffffff; background: #e1624b; border-color: #e1624b; }#pcp_wrapper-3313 .pcp-post-pagination .page-numbers, .pcp-post-pagination a{ background: #ffffff; color:#5e5e5e; border: 2px solid #bbbbbb;border-radius: 2px; }#pcp_wrapper-3313 .pcp-post-pagination{text-align: left;}@media (min-width: 1200px) {.sp-pcp-row .sp-pcp-col-xl-1 {flex: 0 0 100%;}.sp-pcp-row .sp-pcp-col-xl-2 {flex: 1 1 calc( 50% - 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Cr\u00e9ditos: Gentileza Luis Wall.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39797\"  target=\"_self\">Cient\u00edfico de la UNQ es finalista de un concurso internacional sobre innovaci\u00f3n y ciencia<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39698\" data-id=\"39698\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39698\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Perros-principal.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Las respuestas del envejecimiento aparecen de la mano de los patrones de metilaci\u00f3n del ADN (imagen: mascotas.com)\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39698\"  target=\"_self\">\u00bfQu\u00e9 sabe la ciencia sobre el envejecimiento de las mascotas m\u00e1s leales?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39594\" data-id=\"39594\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39594\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2026-10-14-Cecilia-Jarne-.jpg\" width=\"504\" height=\"204\" alt=\"Cecilia Jarne fue parte de un equipo de 50 cient\u00edficos que desarrollaron un modelo con IA para prevenir enfermedades neurodegenerativas a trav\u00e9s de la voz. Cr\u00e9ditos: @ceciliajarne.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39594\"  target=\"_self\">Cient\u00edfica de la UNQ particip\u00f3 de un estudio novedoso que identifica el deterioro cognitivo a partir del habla<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39539\" data-id=\"39539\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39539\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Parkinson-Principal.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Los agregados de alfa-sinucle\u00edna son los que logran eliminar a las neuronas productoras de dopamina y generan los s\u00edntomas de la enfermedad de Parkinson (imagen: Infobae).\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39539\"  target=\"_self\">Parkinson: descubren c\u00e9lulas protectoras que \u201cmuerden\u201d neuronas y eliminan prote\u00ednas da\u00f1inas<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39482\" data-id=\"39482\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39482\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Proyecto-de-Investigacion-sobre-Orangotanges-de-Tuanan_UZH.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Unos 20 minutos de juego pod\u00edan requerir recorridos m\u00e1s largos para sus madres. As\u00ed lo registr\u00f3 un estudio de 15 a\u00f1os en Borneo. Cr\u00e9dito: Proyecto de Investigaci\u00f3n sobre Orangotanges de Tuanan UZH.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39482\"  target=\"_self\">Las orangutanas buscan compa\u00f1eros de juego para sus cr\u00edas<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39391\" data-id=\"39391\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39391\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Huemul-patagonico.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Se estima que quedan 1500 huemul distribuidos entre Argentina y Chile. Cr\u00e9ditos: Hern\u00e1n Pastore.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39391\"  target=\"_self\">Una graduada de la UNQ reconstruy\u00f3 el ADN del huemul, el ciervo de la Patagonia en peligro de extinci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39240\" data-id=\"39240\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39240\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/unsplash-1.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"El nuevo atlas celular permite estudiar con un nivel de detalle in\u00e9dito qu\u00e9 cambia en el cerebro con la edad y frente a enfermedades como Alzheimer, Parkinson y esquizofrenia. Cr\u00e9ditos: Unsplash.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39240\"  target=\"_self\">Crean el mapa celular m\u00e1s grande del cerebro humano<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39191\" data-id=\"39191\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39191\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2026-09-23-Tomas-Nievas-UNQ-Zuel-China.jpg\" width=\"504\" height=\"204\" alt=\"Tom\u00e1s Nievas, graduado de la UNQ, en el Campus Nanhu de la Universidad de Econom\u00eda y Derecho de Zhongnan, China. Cr\u00e9ditos: Nievas.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39191\"  target=\"_self\">Un graduado de la UNQ viaja a China para investigar c\u00f3mo funciona la industria del litio \u00a0<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39170\" data-id=\"39170\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39170\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pexels-1.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"La transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios podr\u00eda reducir la superficie agr\u00edcola necesaria hacia 2050, si se combinan dietas m\u00e1s saludables, menos desperdicio y mayor productividad. Cr\u00e9dito: Pexels.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39170\"  target=\"_self\">\u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si el mundo comiera de otra manera?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39111\" data-id=\"39111\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39111\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Nature-principal.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Nature es un grupo editorial que abarca cientos de publicaciones especializadas (imagen: Muy interesante)\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39111\"  target=\"_self\">As\u00ed naci\u00f3 Nature, la revista que cuenta ciencia hace m\u00e1s de un siglo<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39045\" data-id=\"39045\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39045\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/como-somos-pexeles.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"La personalidad tiene un componente gen\u00e9tico, pero no existe un \u00fanico gen que determine si alguien ser\u00e1 extrovertido, responsable, ansioso o curioso. Cr\u00e9dito: Pexels.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39045\"  target=\"_self\">\u00bfLa forma de ser se hereda? Un nuevo estudio analiza el ADN de m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39037\" data-id=\"39037\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39037\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2026-09-11-Folgarait-y-Goffre.jpg\" width=\"504\" height=\"204\" alt=\"Patricia Folgarait y Daniela Goffr\u00e9, investigadoras del Laboratorio de Ecolog\u00eda y Control de Hormigas de la UNQ. 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