{"id":1677,"date":"2022-02-10T14:55:32","date_gmt":"2022-02-10T17:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=1677"},"modified":"2023-07-25T11:25:48","modified_gmt":"2023-07-25T14:25:48","slug":"alimentos-funcionales-tecnologia-inclusiva-que-llega-a-los-paladares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=1677","title":{"rendered":"Alimentos funcionales: tecnolog\u00eda inclusiva que llega a los paladares"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Se consumen como parte de una dieta normal y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades. Su innovaci\u00f3n es ejemplo de tecnolog\u00eda como instrumento de transformaci\u00f3n social.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1040\" height=\"420\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/destaca_Xime08.02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1678\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El desarrollo de alimentos funcionales puede garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n y a la seguridad alimentaria y nutricional de la poblaci\u00f3n. Cr\u00e9dito: CONICET.<br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una sociedad donde aumenta la preocupaci\u00f3n por la calidad, la alimentaci\u00f3n es uno de los puntos fundamentales. Este contexto favorece el desarrollo y proliferaci\u00f3n de los alimentos funcionales que, en forma natural o procesada, contienen componentes que ejercen efectos beneficiosos para la salud, que van m\u00e1s all\u00e1 de lo nutritivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ampliar esta conceptualizaci\u00f3n, el&nbsp;director del <strong>Laboratorio de Investigaci\u00f3n en Funcionalidad y Tecnolog\u00eda de Alimentos (LIFTA)<\/strong>, de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), e investigador del CONICET, <strong>Gonzalo Palazolo<\/strong>, explica que si bien la historia de la definici\u00f3n de este tipo de alimentos comenz\u00f3 en Jap\u00f3n durante los a\u00f1os &#8217;80, es un concepto con alto dinamismo en el tiempo. Sin embargo, hay algo que no cambia: &#8220;Para que un alimento pueda ser considerado funcional, adem\u00e1s de tener los nutrientes que aportan sus ingredientes, debe <strong>contener determinados componentes que, consumidos en forma regular, tienen efectos positivos -comprobados cient\u00edficamente- para la salud humana<\/strong>\u201d. En ese sentido, es importante destacar que estos alimentos no pueden ser considerados medicamentos. \u201cSon productos que se consumen como parte de una dieta normal y <strong>ayudan a reducir el riesgo de enfermedades <\/strong>mediante una alimentaci\u00f3n sana y equilibrada\u201d, enfatiza el investigador.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos de los alimentos de consumo habitual, naturales y considerados funcionales por contener componentes beneficiosos para la salud, son el <strong>tomate, br\u00f3coli, zanahoria, ajo, <\/strong><strong>pescados grasos como salm\u00f3n, jurel, sardina y at\u00fan.<\/strong> Pero tambi\u00e9n sobran ejemplos de alimentos procesados o modificados y que son funcionales: el yogurt, los productos l\u00e1cteos fermentados y los cereales fortificados. \u201cEl tomate es un alimento natural funcional porque contiene un componente llamado licopeno, cuyo beneficio potencial para la salud es reducir el riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata e infarto del miocardio. En tanto el yogur, por ejemplo, es un alimento funcional procesado compuesto de probi\u00f3ticos, un componente que mejora la funci\u00f3n gastrointestinal del ser humano\u201d, detalla. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"diferencia-entre-probioticos-y-prebioticos\">Diferencia entre probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los probi\u00f3ticos son microorganismos vivos cuya ingesta en cantidades adecuadas y en forma sostenida en el tiempo, es beneficiosa para la salud del ser humano. En tanto, los prebi\u00f3ticos son carbohidratos complejos no digeribles, que act\u00faan en el colon produciendo sustancias que contribuyen a disminuir el riesgo de infecciones intestinales y previenen la constipaci\u00f3n. Se encuentran en forma natural en gran cantidad de frutas y verduras, como bananas, cebollas, papas, esp\u00e1rragos y ajos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los prebi\u00f3ticos mejoran la flora intestinal o microbiota, estimulando el crecimiento de bifidobacterias \u201cbacterias buenas\u201d, que benefician la salud: mejoran la absorci\u00f3n del calcio, pueden disminuir el riesgo de c\u00e1ncer de colon y mejoran la respuesta inmune. Los probi\u00f3ticos pueden prevenir y tratar las diarreas infecciosas asociadas al uso de antibi\u00f3ticos; mejorar el sistema inmune; prevenir algunas manifestaciones al\u00e9rgicas (rinitis, eczema at\u00f3pico); as\u00ed como tambi\u00e9n, tratar y prevenir los c\u00f3licos en el lactante. Sin embargo, para que los probi\u00f3ticos tengan el efecto deseado en las personas, su consumo debe ser regular y sostenido en el tiempo. Una vez que se suspende su ingesta, desaparece el efecto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"conocimiento-que-orienta-el-desarrollo\">Conocimiento que orienta el desarrollo&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La competitividad de la industria de los alimentos funcionales depende, en gran medida, de su capacidad de innovar. Para ello es esencial la generaci\u00f3n de conocimiento y el acceso a la tecnolog\u00eda. Por eso, las instituciones p\u00fablicas de ciencia y tecnolog\u00eda y las universidades, son fundamentales&nbsp;para acompa\u00f1ar este tipo de desarrollos, a trav\u00e9s de la articulaci\u00f3n de sus programas de investigaci\u00f3n con el de las empresas privadas para generar conocimientos y tecnolog\u00edas que se orienten al desarrollo, diferenciaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de este tipo de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Argentina existen varios desarrollos de alimentos funcionales que pueden ser considerados ejemplos de la tecnolog\u00eda como instrumento de transformaci\u00f3n social, y que constituyen un paradigma nacional de interacci\u00f3n entre el Estado y los \u00e1mbitos productivo y de CyT, para mejorar la calidad de vida de sectores de la sociedad con necesidades b\u00e1sicas insatisfechas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tecnologia-para-un-nuevo-yogur-probiotico\">Tecnolog\u00eda para un nuevo yogur probi\u00f3tico<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A principio de a\u00f1o, el CONICET y la empresa Danone Argentina S.A. firmaron un convenio que permite la licencia de una cepa probi\u00f3tica desarrollada por investigadoras e investigadores del Consejo para una nueva l\u00ednea de yogurt saludable en el mercado, de propiedades funcionales, comprobadas cient\u00edficamente con estudios cl\u00ednicos. La tecnolog\u00eda tiene como principal efecto producir mejoras en el sistema inmunol\u00f3gico y forma parte de la colecci\u00f3n de cultivos del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA, CONICET).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, en el marco de este proyecto conjunto, el CONICET obtendr\u00e1 un porcentaje de la facturaci\u00f3n de la venta de la nueva l\u00ednea y 2.500 yogures probi\u00f3ticos por d\u00eda para distribuir a instituciones con un fin social.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"biba\">&#8220;BIBA\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera bebida argentina elaborada con quinoa se llama BIBA. Formulada con un alto contenido de prote\u00ednas, vitaminas, minerales, calcio y fibra, en funci\u00f3n de las necesidades nutricionales y alimentarias de la poblaci\u00f3n, no contiene sacarosa, al\u00e9rgenos, conservantes ni lactosa; adem\u00e1s es libre de gluten, por lo que pueden consumirlo las personas cel\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El producto fue dise\u00f1ado por un grupo de investigadores e investigadoras de un consorcio conformado entre el CONICET y la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), la&nbsp; Universidad de La Plata (UNLP), la Universidad Nacional de Lan\u00fas (UNLA), y la Universidad Nacional de Luj\u00e1n (UNLu), y la empresa Babasal. El proyecto fue apoyado con fondos del Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n y tambi\u00e9n colaboraron la cartera de Agricultura, el gobierno de San Juan y el INTA de esa provincia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"el-caso-yogurito\">El caso \u201cYogurito\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro desarrollo es el del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA, CONICET), denominado YOGURITO Escolar, un alimento probi\u00f3tico con propiedades funcionales y ben\u00e9ficas, que contribuye a mejorar la salud de ni\u00f1os en condiciones de vulnerabilidad. Este yogurt \u2013cuya funcionalidad ben\u00e9fica se debe a la incorporaci\u00f3n de la cepa probi\u00f3tica Lactobacillus rhamnosus- forma parte de una exitosa experiencia implementada desde el a\u00f1o 2008 por el CONICET y el Ministerio de Desarrollo Social de Tucum\u00e1n. Estudios cl\u00ednicos han demostrado que el consumo de este l\u00e1cteo mejora el estado general del organismo al aumentar las defensas naturales por estimulaci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico. Esta iniciativa cuenta, adem\u00e1s, con otros dos alimentos funcionales con caracter\u00edsticas similares: un queso probi\u00f3tico, y un suplemento nutricional de f\u00e1cil transporte y uso, que se consume agregado a bebidas o postres.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"la-emblematica-super-sopa\">La emblem\u00e1tica \u201cS\u00faper Sopa&#8221;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elaborada desde 2002 por la Universidad Nacional de Quilmes, la Super Sopa es un alimento concentrado que se presenta en envases de cuatro litros, compuesto b\u00e1sicamente por hortalizas varias, carne, arroz y arvejas en proporciones adecuadas. Por su modo de preparaci\u00f3n pueden obtenerse 50 raciones de sopa a partir de una lata. Est\u00e1 pensado para ser entregado a los comedores comunitarios, donde concurren ni\u00f1os con necesidades b\u00e1sicas insatisfechas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-css-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#fea50e;color:#fea50e\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"publicaciones-relacionadas\">M\u00e1s noticias de la secci\u00f3n Tecnolog\u00eda:<\/h4>\n\n\n<style id=\"sp_pcp_dynamic_style3317\">#pcp_wrapper-3317:not(.sps-glossary-layout) .sp-pcp-row,#pcp_wrapper-3317 .sps-glossary-items-group .sps-glossary-items-content {margin-right: -10px;margin-left: -10px;}#pcp_wrapper-3317 .sp-pcp-row [class*='sp-pcp-col-']{padding-right: 10px;padding-left: 10px; padding-bottom:20px;}.pcp-wrapper-3317 .sp-pcp-title a {color: #ac162c;display: inherit;} .pcp-wrapper-3317 .sp-pcp-title a:hover {color: #fea50e;}#pcp_wrapper-3317 .dots .swiper-pagination-bullet{ background: #ac162c; } #pcp_wrapper-3317 .dots .swiper-pagination-bullet-active { background: #fea50e; }#pcp_wrapper-3317 .pcp-button-prev,#pcp_wrapper-3317 .pcp-button-next{ background-image: none; background-size: auto; background-color: #fff; height: 33px; width: 33px; margin-top: 8px; border: 1px solid #aaa; text-align: center; line-height: 30px; -webkit-transition: 0.3s; border-radius: 3px; }#pcp_wrapper-3317 .pcp-button-prev:hover, #pcp_wrapper-3317 .pcp-button-next:hover{ background-color: #fea50e; border-color: #ac162c; } #pcp_wrapper-3317 .pcp-button-prev .fa, #pcp_wrapper-3317 .pcp-button-next .fa { color: #000000; } #pcp_wrapper-3317 .pcp-button-prev:hover .fa, #pcp_wrapper-3317 .pcp-button-next:hover .fa { color: #fff; } #pcp_wrapper-3317.pcp-carousel-wrapper .sp-pcp-post{ margin-top: 0; }#pcp_wrapper-3317 .sp-pcp-post {padding: 0 0 0 0;}#pcp_wrapper-3317.sp-slider_layout .sp-pcp-post .sp-pcp-post-details {top: 0; right:0; bottom:0; left:0;}#pcp_wrapper-3317 .sp-pcp-post {border: 0px solid #e2e2e2; border-radius: 0px }#pcp_wrapper-3317 .sp-pcp-post{background-color: transparent;}#pcp_wrapper-3317 .pcp-post-thumb-wrapper{border: 0px solid #dddddd;border-radius:0px;}.pcp-wrapper-3317 .sp-pcp-post-meta li,.pcp-wrapper-3317 .sp-pcp-post-meta ul,.pcp-wrapper-3317 .sp-pcp-post-meta li a{color: #888;}.pcp-wrapper-3317 .sp-pcp-post-meta li a:hover{color: #e1624b;}#pcp_wrapper-3317 .pcp-post-pagination .page-numbers.current, #pcp_wrapper-3317 .pcp-post-pagination a.active , #pcp_wrapper-3317 .pcp-post-pagination a:hover{ color: #ffffff; background: #e1624b; border-color: #e1624b; }#pcp_wrapper-3317 .pcp-post-pagination .page-numbers, .pcp-post-pagination a{ background: #ffffff; color:#5e5e5e; border: 2px solid #bbbbbb;border-radius: 2px; }#pcp_wrapper-3317 .pcp-post-pagination{text-align: left;}@media (min-width: 1200px) {.sp-pcp-row .sp-pcp-col-xl-1 {flex: 0 0 100%;}.sp-pcp-row .sp-pcp-col-xl-2 {flex: 1 1 calc( 50% - 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Cr\u00e9ditos: Chicas en TEC.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39225\"  target=\"_self\">Llega PUMM 2026, el festival gratuito que acerca la tecnolog\u00eda a mujeres j\u00f3venes<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-39155\" data-id=\"39155\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39155\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1-1.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Fernando Peirano en Al borde del precipicio. Cr\u00e9ditos: Captura de pantalla UNQ TV.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39155\"  target=\"_self\">Fernando Peirano: \u201cEst\u00e1 buen\u00edsimo Mercado Libre, pero con los millones de d\u00f3lares que le perdonamos en impuestos podr\u00edamos financiar la ciencia b\u00e1sica\u201d<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38973\" data-id=\"38973\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38973\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tendencia-de-los-80-Chat-GPT.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Marcelo Tinelli, Georgina Barbarrosa y Marley se sumaron tambi\u00e9n al trend de los 80. Cr\u00e9ditos: Instagram.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38973\"  target=\"_self\">Una foto, muchos datos: \u00bfqu\u00e9 hay detr\u00e1s del trend de los 80 que es furor en las redes sociales?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38907\" data-id=\"38907\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38907\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IA-trabajos.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Cr\u00e9ditos: Wired.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38907\"  target=\"_self\">Profesionales, j\u00f3venes y mujeres: los actores laborales m\u00e1s expuestos al avance de la IA<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38816\" data-id=\"38816\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38816\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/bots-granja.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Una granja de bots puede operar decenas de cuentas y dispositivos de manera coordinada para amplificar mensajes, instalar tendencias o simular apoyo en redes sociales. Con inteligencia artificial, estas operaciones son cada vez m\u00e1s sofisticadas. Cr\u00e9dito: pexels.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38816\"  target=\"_self\">Granjas de bots: c\u00f3mo manipulan las redes sociales y qu\u00e9 cambia con la inteligencia artificial<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38789\" data-id=\"38789\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38789\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Inteligencia-artificial.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Cr\u00e9ditos: Unie.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38789\"  target=\"_self\">Camaleones ideol\u00f3gicos: un estudio revela que los chatbots adaptan su postura pol\u00edtica a la de los usuarios<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38705\" data-id=\"38705\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38705\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Robot-Humanoide-China-II-Juegos-Mundiales-1.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"En la competencia de 400 metros, un robot super\u00f3 por casi 5 segundos al r\u00e9cord mundial establecido por humanos en los Juegos Ol\u00edmpicos de R\u00edo 2016. Cr\u00e9ditos: Xinhua\/Ju Huanzong.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38705\"  target=\"_self\">Las m\u00e1quinas ya baten r\u00e9cords de atletas en la segunda competencia de robots humanoides en China<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38696\" data-id=\"38696\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38696\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Sanmar_escribiendo.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"San Mart\u00edn escribiendo durante el cruce de los Andes. Cr\u00e9ditos: Cruzada del sur.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38696\"  target=\"_self\">Cruzada del sur, el videojuego que recrea la campa\u00f1a libertadora de San Mart\u00edn<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38489\" data-id=\"38489\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38489\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Edward-Warchocki.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Edward Warchocki en Warsaw Music Festival. Foto: Wojciech Olkusnik\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38489\"  target=\"_self\">Qu\u00e9 esconde el proyecto &#8220;Edward Warchocki&#8221;, el robot humanoide que es popular en las redes sociales<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-38377\" data-id=\"38377\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38377\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Torre-Eiffel-Google-Earth1.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Cr\u00e9ditos: LA Times\/ Noticias Argentinas.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38377\"  target=\"_self\">La Torre Eiffel derrumbada: Google Earth elimina una funci\u00f3n para crear im\u00e1genes con IA<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-37942\" data-id=\"37942\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37942\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Relaciones-afectivas-IA-China.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Cr\u00e9ditos: El Observador.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37942\"  target=\"_self\">China prohibi\u00f3 las relaciones afectivas entre usuarios menores de edad y la IA: \u00bfqu\u00e9 implica esta medida?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-37869\" data-id=\"37869\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37869\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Los-sistemas-biometricos-agilizan-la-verificacion-de-identidad-aunque-una-filtracion-puede-tener-consecuencias-graves-porque-esos-datos-no-pueden-reemplazarse-como-una-contrasena.-Credito_-canalc.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Los sistemas biom\u00e9tricos agilizan la verificaci\u00f3n de identidad, aunque una filtraci\u00f3n puede tener consecuencias graves porque esos datos no pueden reemplazarse como una contrase\u00f1a. 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Cr\u00e9ditos: UBA.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37471\"  target=\"_self\">La UBA lanza un chatbot entrenado exclusivamente con materiales acad\u00e9micos<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-37269\" data-id=\"37269\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37269\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Violencia-digital.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Seg\u00fan Amnist\u00eda Internacional, una de cada tres mujeres sufri\u00f3 violencia en las redes sociales. Cr\u00e9ditos: Poder judicial - Provincia de Corrientes.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37269\"  target=\"_self\">\u00bfDe qu\u00e9 se trata el proyecto de ley sobre violencia digital que se present\u00f3 en PBA?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\" swiper-slide swiper-lazy\">\n\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post default pcp-item-37253\" data-id=\"37253\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-post-thumb-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-thumb-area\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"sp-pcp-thumb\" href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37253\" target=\"_self\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Redes-sociales.jpg\" width=\"1040\" height=\"420\" alt=\"Cr\u00e9ditos: TN.\">\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"sp-pcp-post-details-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"sp-pcp-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37253\"  target=\"_self\">Redes sociales y menores de edad: crecen las restricciones en distintos pa\u00edses<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-pagination swiper-pagination dots\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"pcp-button-next swiper-button-next top_right\"><i class=\"fa fa-angle-right\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"pcp-button-prev swiper-button-prev top_right\"><i class=\"fa fa-angle-left\"><\/i><\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-css-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#fea50e;color:#fea50e\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se consumen como parte de una dieta normal y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades. 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