{"id":22282,"date":"2024-08-29T13:49:31","date_gmt":"2024-08-29T16:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=22282"},"modified":"2024-09-09T16:27:27","modified_gmt":"2024-09-09T19:27:27","slug":"dietas-proteicas-pueden-realmente-conformar-una-nutricion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=22282","title":{"rendered":"Dietas “proteicas”: \u00bfpueden realmente conformar una nutrici\u00f3n saludable?"},"content":{"rendered":"\n

Son los macronutrientes m\u00e1s recomendados en redes sociales, pero su consumo podr\u00eda no producir todos los beneficios que se promocionan.<\/p>\n\n\n\n

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Las dietas basadas en prote\u00ednas son furor en redes sociales (imagen: gnc.com.gt)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La preocupaci\u00f3n por tener h\u00e1bitos y nutrici\u00f3n saludables ocupan cada vez m\u00e1s espacio en las redes sociales. Consejos brindados por personas que no tienen la formaci\u00f3n adecuada<\/strong> son parte del contenido que aparece en Tik-Tok o Instagram. La frase que se repite: hay que incrementar el consumo diario de prote\u00ednas. Tanto si el objetivo es perder peso, generar m\u00e1s masa muscular, o simplemente mantenerse saludable, la orden es siempre la misma: no hay suficientes prote\u00ednas en las ingestas. Desde la Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la UNQ<\/a> consultamos a la licenciada en Nutrici\u00f3n Guadalupe Oxoby<\/strong> para saber cu\u00e1l es la evidencia sobre este tema y desmitificar la informaci\u00f3n err\u00f3nea que circula. <\/p>\n\n\n\n

Oxoby destaca que es “important\u00edsimo llevar una ingesta adecuada de prote\u00ednas para mantener la salud” <\/strong>y es especialmente recomendable en aquellas personas que quieran aumentar masa muscular. Desde esta perspectiva, agrega: \u201cLa ingesta recomendada var\u00eda en funci\u00f3n al peso corporal, al tipo y cantidad de actividad f\u00edsica que se realiza<\/strong> y a los objetivos individuales de cada persona. No es igual para todos\u201d. La especialista explica tambi\u00e9n que el requerimiento de prote\u00ednas es mayor para deportistas y que debe ser evaluado por un profesional id\u00f3neo, pero que un consumo excesivo de este macronutriente no necesariamente termina por transformarse en masa muscular.<\/p>\n\n\n\n

Respecto del interrogante de si una dieta alta en prote\u00ednas contribuye a la reducci\u00f3n del peso corporal, Oxoby explica que un plan con aumento de estos macronutrientes puede ser una estrategia v\u00e1lida al generar aumento de la saciedad y reducci\u00f3n del apetito “mientras se favorece la preservaci\u00f3n de la masa muscular durante el periodo de descenso”. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, advierte que los planes de alimentaci\u00f3n enfocados en un \u00fanico macronutriente no son recomendados a largo plazo<\/strong> porque carecen de equilibrio y pueden generar deficiencias nutricionales por la limitaci\u00f3n y baja variedad alimenticia. \u201cTodo plan de alimentaci\u00f3n debe ser desarrollado de manera individual, teniendo en cuenta las caracter\u00edsticas de cada persona\u201d, subraya. Oxoby se inclina por un esquema de alimentaci\u00f3n variado y sin restricciones para garantizar la cantidad adecuada de macro y micronutrientes esenciales, y trabajar en un estilo de vida saludable a largo plazo. Desde aqu\u00ed, brinda una pauta que puede servir como mandamiento. \u201cNo necesitamos dietas que duran poco tiempo, sino h\u00e1bitos que acompa\u00f1en toda la vida<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al hablar de las recomendaciones que aparecen en redes sociales, la nutricionista apunta que, en muchos casos, son alarmantes. \u201cEn general, no tienen sustento cient\u00edfico y no tienen en cuenta los efectos adversos que se pueden generar\u201d. Seg\u00fan Oxoby, lo que preocupa es que los consejos vienen de personas que no son profesionales de la salud y recomiendan pr\u00e1cticas que son seguidas sin cuestionamientos, lo que termina por desinformar con una total falta de responsabilidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El secreto est\u00e1 en los h\u00e1bitos<\/h2>\n\n\n\n

Oxoby se preocupa por resaltar que no conviene hablar de dietas sino de cambio de h\u00e1bitos. \u201cA diferencia de las dietas que no pueden mantenerse de por vida<\/strong>, un h\u00e1bito es algo que llega para quedarse y que no aparece de un d\u00eda para el otro, no es algo m\u00e1gico\u201d. La especialista resalta que no se come solo por apetito, sino que \u201ccomemos por ansiedad, por tristeza, por alegr\u00eda. Los cambios tienen que ser flexibles\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En la cultura latinoamericana en general y en la Argentina en particular, la mayor\u00eda de las reuniones sociales tienen a la comida como el centro. La licenciada resalta que tiene que mejorar la relaci\u00f3n con los alimentos y explica que, si no hay flexibilidad, las personas terminan por asistir a encuentros sociales con viandas restrictivas y esto no permite que los h\u00e1bitos saludables se instalen. \u201cNo existe una dieta ideal, existe trabajar en una alimentaci\u00f3n variada que incluya factores individuales y que sea flexible<\/strong>\u201d, insiste.<\/p>\n\n\n\n

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