{"id":2420,"date":"2022-03-18T09:50:05","date_gmt":"2022-03-18T12:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=2420"},"modified":"2022-07-22T11:13:56","modified_gmt":"2022-07-22T14:13:56","slug":"investigadores-de-la-unq-echan-luz-sobre-la-asociacion-entre-el-cancer-y-la-yerba-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=2420","title":{"rendered":"Un equipo cient\u00edfico demuestra que la yerba mate es quimiopreventiva y antitumoral"},"content":{"rendered":"\n

Sus estudios se realizaron en base al c\u00e1ncer de colon y de mama. Una pista: el problema no es el vegetal sino la temperatura del agua.<\/p>\n\n\n\n

\"La
El 2021 marc\u00f3 un r\u00e9cord hist\u00f3rico en el consumo de mate en Argentina. Cr\u00e9dito: CrushPixel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El mate forma parte de las tradiciones y de la cultura popular de Am\u00e9rica del Sur desde hace siglos. Hace ya algunas d\u00e9cadas, distintas investigaciones publicadas en revistas cient\u00edficas buscaron establecer una relaci\u00f3n entre la yerba mate y el desarrollo del c\u00e1ncer. A fines de febrero de este a\u00f1o, el debate se reaviv\u00f3 tras la publicaci\u00f3n de una nota en el diario brit\u00e1nico The Sun, donde asevera que tomar mate triplicar\u00eda el riesgo de contraer c\u00e1ncer y lo asimila con fumar cien cigarrillos. <\/p>\n\n\n\n

En este sentido, la Agencia de Noticias Cient\u00edficas<\/a><\/strong> consult\u00f3 con Roc\u00edo Garc\u00eda <\/strong>y Hern\u00e1n Farina, <\/strong>investigadores del Centro de Oncolog\u00eda Molecular y Traslacional<\/a> de la Universidad Nacional de Quilmes<\/strong> (UNQ) para profundizar en el asunto. Farina afirma que \u201ceste tipo de notas prenden en la comunidad pero no terminan de decir la informaci\u00f3n correcta\u201d y agrega que \u201cese estudio se realiz\u00f3 en un pa\u00eds y ciudad en espec\u00edfico, cuya yerba se seca de una manera distinta a la de Argentina\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La importancia del mate en la regi\u00f3n es tal que, seg\u00fan el Instituto Nacional de Yerba Mate, el 2021 marc\u00f3 un r\u00e9cord de consumo de la planta en la Argentina<\/strong>: se comercializaron 282,85 millones de kilos, lo que representa un aumento del 5,21 por ciento respecto de 2020. Adem\u00e1s, fue declarado como \u201cinfusi\u00f3n nacional\u201d por el Congreso en 2013, y se celebra su d\u00eda todos los 30 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfComo fumar cien cigarrillos?<\/h2>\n\n\n\n

En 2020, casi 10 millones de personas fallecieron de c\u00e1ncer. Los tipos m\u00e1s comunes son los de mama, pulm\u00f3n, colon y recto y pr\u00f3stata. Desde hace varias d\u00e9cadas, el mate es asociado eventualmente con distintos tipos de c\u00e1ncer, como el de es\u00f3fago y el de lengua. Una nota publicada en el diario brit\u00e1nico The Sun<\/a> sum\u00f3 un nuevo cap\u00edtulo a este debate. All\u00ed se cita un estudio de 2008 publicado en la revista Cancer Epidemiology Biomarker and Prevention<\/a>, que sugiere que el consumo de yerba mate aumenta las probabilidades de contraer c\u00e1ncer, en especial de es\u00f3fago, y lo asimila con fumar cien cigarrillos.<\/strong> Seg\u00fan la investigaci\u00f3n realizada en Brasil, esto se debe a que la yerba mate contiene, en gran cantidad, una sustancia carcin\u00f3gena llamada hidrocarburo polic\u00edclico arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

El investigador Hern\u00e1n Farina<\/strong> afirma que la informaci\u00f3n que brinda la nota es incompleta. \u201cEn Brasil la yerba es ahumada, lo que incrementa la generaci\u00f3n de sustancias que pueden ser cancer\u00edgenas. Los compuestos que tiene la yerba ahumada adrede no son los mismos que tiene la yerba en Argentina\u201d, comenta el especialista. En coincidencia con esto, la doctora en Ciencia y Tecnolog\u00eda, Roc\u00edo Garc\u00eda L\u00e1zaro<\/strong>, manifiesta que \u201cla yerba mate no solo no genera c\u00e1ncer, sino que ayuda a que no se expanda\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una llave contra el c\u00e1ncer<\/h2>\n\n\n\n

En dos investigaciones publicadas en distintas revistas cient\u00edficas (ver hacia el final de la nota), los especialistas indagaron la relaci\u00f3n que hab\u00eda entre la yerba mate y el c\u00e1ncer de mama y de colon. <\/strong>La elecci\u00f3n de estos dos tumores se debe a que representan los m\u00e1s preponderantes en Argentina. <\/strong>En 2020, el c\u00e1ncer de mama fue el de mayor de magnitud con 22.024 casos \u2013y es el primero en mujeres\u2013, seguido por el colorrectal con 15.895 casos. Los resultados fueron muy alentadores: en ensayos precl\u00ednicos, es decir en modelos celulares y animales, la yerba mate present\u00f3 efectos quimiopreventivos y antitumorales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\u201cHay
\u201cHay much\u00edsimos estudios que demuestran que el problema es la temperatura del agua, y no el mate per s\u00e9”, comenta Garc\u00eda. Cr\u00e9ditos: Yerba Mate Argentina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cSi bien ya existen informes sobre yerba mate en c\u00e9lulas, no hay antecedentes de que se haya investigado tambi\u00e9n in vivo, es decir, con animales\u201d, comenta Garc\u00eda. En un primer momento, los cient\u00edficos vieron que, cuando las c\u00e9lulas tumorales de c\u00e1ncer de colon y mama entraban en contacto con la yerba mate, su crecimiento era m\u00e1s lento y su adhesi\u00f3n y migraci\u00f3n se ve\u00eda restringida. Estos datos resultaron muy importantes a la hora de pensar el proceso conocido como \u201cmet\u00e1stasis\u201d que, en palabras de Garc\u00eda, \u201ces el gran problema que se presenta en la cl\u00ednica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente paso fue observar c\u00f3mo actuaba la yerba mate en animales, tanto a nivel preventivo como en tratamientos. El equipo de investigaci\u00f3n arm\u00f3 dos grupos. Por un lado, cierta cantidad de animales tomaba agua y, por el otro, tomaban la infusi\u00f3n de yerba mate. Los resultados mostraron que el grupo de animales que tomaba \u201cmate\u201d presentaba un desarrollo del tumor m\u00e1s lento <\/strong>y ten\u00edan menos vasos sangu\u00edneos. Esto es importante porque los tumores requieren de ellos para nutrirse y crecer. Asimismo, estos animales presentaban una expectativa de vida m\u00e1s larga.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s hicieron ensayos en el plano \u201cpreventivo\u201d del c\u00e1ncer de colon. A trav\u00e9s de la inducci\u00f3n de un agente qu\u00edmico que desarrolla la enfermedad a futuro, el equipo de investigaci\u00f3n aprovech\u00f3 ese tiempo \u201csin c\u00e1ncer\u201d para dar yerba mate a los animales y ver los efectos. Garc\u00eda relata que \u201ccuando apareci\u00f3 la enfermedad, era mucho m\u00e1s controlada e, incluso, algunos animales no llegaron a presentarla\u201d. Si bien faltan ensayos a\u00fan, a partir de este estudio, el equipo de investigaci\u00f3n sugiri\u00f3 que la yerba mate podr\u00eda potencialmente prevenir el desarrollo de la enfermedad, as\u00ed como tambi\u00e9n podr\u00eda ayudar en su tratamiento<\/strong>, junto con quimioter\u00e1picos.<\/p>\n\n\n\n

A la hora de cebar<\/h2>\n\n\n\n

Farina agrega que un factor muy importante a la hora de hablar de la relaci\u00f3n entre el c\u00e1ncer y el mate es la temperatura a la que se toma la infusi\u00f3n. <\/strong>\u201cCuando se empez\u00f3 a separar la yerba mate de la infusi\u00f3n, se dieron cuenta que el agua caliente es lo que produce c\u00e1ncer y no la yerba mate<\/strong>. Desde hace a\u00f1os, la temperatura a la que se toma esta bebida fue bajando de 85\u00b0 a 72\u00b0 porque el agua muy caliente puede producir lesiones y tener efectos cancer\u00edgenos\u201d. De igual manera sucede en otras regiones del mundo donde se consumen alimentos muy calientes, como el arroz en Medio Oriente.

Lo planteado por Farina va de la mano con lo sugerido por la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer (IARC, por sus siglas en ingl\u00e9s), organismo dependiente de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). Este determin\u00f3 en 2016 que el consumo de bebidas muy calientes, probablemente, puede causar c\u00e1ncer de es\u00f3fago en los seres humanos. Adem\u00e1s, aclar\u00f3 que no se encontr\u00f3 evidencia concluyente con respecto al consumo de mate a temperaturas que no est\u00e9n muy calientes. <\/strong>Garc\u00eda sostiene: \u201cHay much\u00edsimos estudios que demuestran que el problema es la temperatura del agua, y no el mate per s\u00e9. La yerba mate previene el c\u00e1ncer en algunos aspectos\u201d. El equipo de investigaci\u00f3n busca nuevas l\u00edneas de investigaci\u00f3n y profundizar sus descubrimientos, en especial en el c\u00e1ncer de mama por su importancia en la vida de las mujeres. Farina abre la pregunta: \u201cSabemos que la yerba mate inhibe el tumor pero, \u00bfc\u00f3mo lo hace?\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El secreto en la selva<\/h2>\n\n\n\n

La yerba mate, cient\u00edficamente conocida como Ilex Paraguariensis<\/em>, es un \u00e1rbol nativo de la Selva Paranaense. Con sus hojas y ramas, molidas y secas, se prepara la infusi\u00f3n conocida como \u201cmate\u201d. Originalmente, los guaran\u00edes <\/strong>utilizaban las hojas del \u00e1rbol como bebida, objeto de culto y moneda de cambio con otros pueblos. Ca\u00e1 en guaran\u00ed significa yerba, planta y selva.<\/strong> Los conquistadores aprendieron su uso y se encargaron de expandir su consumo por la regi\u00f3n del R\u00edo de la Plata. Luego, los Jesuitas introdujeron el cultivo en las reducciones y misiones jesu\u00edticas guaran\u00edes y, de esa manera, la yerba mate se populariz\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Ante el consumo de mate, no hab\u00eda distinciones de clases sociales, pero s\u00ed las hab\u00eda en la forma de tomarlo. Por un lado, la clase social m\u00e1s baja tomaba mate amargo en calabazas pintadas o recipientes de palo santo, mientras que, los m\u00e1s ricos sol\u00edan agregarle az\u00facar o pastillas arom\u00e1ticas y utilizaban recipientes adornados de plata y bombillas del mismo material. <\/p>\n\n\n\n

Hablar de los Jesuitas es hablar del siglo XVII. En pleno siglo XXI, la costumbre del mate sigue m\u00e1s que vigente, y las investigaciones buscan derribar mitos y ratificar verdades de la infusi\u00f3n sudamericana.<\/p>\n\n\n\n

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Los art\u00edculos nombrados pueden leerse aqu\u00ed:<\/p>\n\n\n\n

– Actividad antitumoral in vitro e in vivo del extracto de Yerba Mate en modelos de c\u00e1ncer de colon<\/a><\/p>\n\n\n\n

– Yerba Mate Modula Funciones de C\u00e9lulas Tumorales Involucradas en Met\u00e1stasis en Modelos de C\u00e1ncer de Mama<\/a><\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s noticias de la secci\u00f3n Salud:<\/h4>\n\n\n