{"id":27682,"date":"2025-04-23T15:31:26","date_gmt":"2025-04-23T18:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=27682"},"modified":"2025-04-28T12:42:43","modified_gmt":"2025-04-28T15:42:43","slug":"desarrollan-etiquetas-que-cambian-de-color-si-el-producto-pierde-la-cadena-de-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=27682","title":{"rendered":"Desarrollan etiquetas que cambian de color si el producto pierde la cadena de fr\u00edo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio has-medium-font-size wp-block-paragraph\" id=\"block-e7a9ff36-ee0c-4796-9d2e-1fd69773da3a\">El trabajo que llevan adelante las cient\u00edficas de la UTN regional La Plata puede ser \u00fatil para alimentos, medicamentos y vacunas. El proyecto forma parte del Fondo de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\" id=\"block-c3ee2a7f-4bf9-43dd-a0f6-8acc1087bdbe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1040\" height=\"420\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Etiquetas-inteligentes-UTN-La-Plata.jpg\" alt=\"Parte del equipo de la UTN junto a representantes de la empresa Witmo Technologies. Cr\u00e9ditos: UTN Facultad Regional La Plata.\" class=\"wp-image-27691\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Parte del equipo de la UTN junto a representantes de la empresa Witmo Technologies. Cr\u00e9ditos: UTN Facultad Regional La Plata.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio wp-block-paragraph\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">Cient\u00edficas bonaerenses de la Universidad Tecnol\u00f3gica Regional (UTN \u2013 Facultad regional La Plata) desarrollan etiquetas inteligentes que cambian de color si el producto pierde la cadena de fr\u00edo. El proyecto sirve para alimentos, medicamentos y vacunas cuya seguridad puede verse afectada sin una refrigeraci\u00f3n correcta. Adem\u00e1s, en caso de perder la cadena y luego volver a enfriar el producto, la etiqueta no retorna a su color original, sino que se mantiene la alerta. Aunque el trabajo est\u00e1 en la \u00faltima etapa de laboratorio, ya hay empresas interesadas y se espera que pronto pueda trasladarse a la industria. Un documento de la ONU se\u00f1ala que cada a\u00f1o se desperdician 526 millones de toneladas de alimentos por falta de refrigeraci\u00f3n adecuada. A su vez, un alimento en mal estado puede causar enfermedades que afectan desde el est\u00f3mago hasta los ri\u00f1ones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Lo que hacemos es utilizar diferentes sustancias que lo que hacen es fusionarse, es decir, pasan de un estado s\u00f3lido cuando est\u00e1 fr\u00edo a un estado l\u00edquido cuando aumenta la temperatura. Entonces, usamos tintas de dos colores que se van a mezclar cuando el producto supera los 8 grados. <strong>Cuando est\u00e1 bien, la etiqueta tiene color verde y, cuando pierde la cadena de fr\u00edo, se mezcla con rojo y termina en marr\u00f3n<\/strong>\u201d, Destaca <strong>Paula Alfieri<\/strong>, integrante del Laboratorio de Biomateriales, Biorremediaci\u00f3n y Biodeterioro de la Facultad, en di\u00e1logo con la <a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea de la etiqueta fue de la empresa Witmo Technologies que, a trav\u00e9s de un empleado que estudiaba en la UTN, se contact\u00f3 con las investigadoras. A partir de ah\u00ed, <strong>con financiamiento del Fondo de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Buenos Aires <\/strong>(un programa que impulsa la Provincia destinado a agregarle valor al trabajo de las pymes bonaerenses),<strong> las especialistas desarrollaron esta etiqueta inteligente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como si fuera poco, <strong>las cient\u00edficas de la UTN trabajan en otra etiqueta todav\u00eda m\u00e1s inteligente<\/strong>. A diferencia de la primera, que cambia de color de manera est\u00e1ndar cuando el producto supera los 8 grados, esta etiqueta se puede programar de acuerdo a la necesidad de cada industria. Por ejemplo, si una vacuna pierde la cadena de fr\u00edo cuando supera los 5 grados, esta nueva etiqueta ser\u00e1 capaz de advertirlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio wp-block-paragraph\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">La p\u00e9rdida de la cadena de fr\u00edo puede afectar la calidad y la seguridad de los alimentos, los medicamentos y las vacunas que necesitan refrigeraci\u00f3n. En este sentido, <strong>el consumo de productos en mal estado puede provocar desde enfermedades gastrointestinales hasta S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico<\/strong> (una afecci\u00f3n grave que ataca a los ri\u00f1ones, y donde Argentina tiene la mayor incidencia mundial en menores de 5 a\u00f1os). De hecho, en los casos de cortes de luz, se sugiere desechar toda la comida que estaba en la heladera despu\u00e9s de cuatro horas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio wp-block-paragraph\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">Adem\u00e1s de posibles enfermedades, el desperdicio de alimentos por la p\u00e9rdida de la cadena de fr\u00edo representa un problema econ\u00f3mico y social. <strong>Un informe de la ONU advierte que se desperdician 525 millones de toneladas de alimentos por la falta de refrigeraci\u00f3n eficaz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-e31d8b4a alignwide uagb-is-root-container\">\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-ead76a57\"><h4 class=\"uagb-heading-text\">\u00daltimas noticias de la secci\u00f3n Ciencias:<\/h4><\/div>\n\n\n\n\t\t\t<div class=\"wp-block-uagb-post-carousel uagb-post-grid  uagb-post__image-position-top uagb-post__image-enabled uagb-block-24e22604     uagb-post__arrow-outside uagb-slick-carousel uagb-post__items uagb-post__columns-3 is-carousel uagb-post__columns-tablet-2 uagb-post__columns-mobile-1\" data-total=\"68\" style=\"\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39111\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Nature-principal.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Nature es un grupo editorial que abarca cientos de publicaciones especializadas (imagen: Muy interesante)\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39111\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">As\u00ed naci\u00f3 Nature, la revista que cuenta ciencia hace m\u00e1s de un siglo<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39045\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/como-somos-pexeles.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"La personalidad tiene un componente gen\u00e9tico, pero no existe un \u00fanico gen que determine si alguien ser\u00e1 extrovertido, responsable, ansioso o curioso. Cr\u00e9dito: Pexels.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39045\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">\u00bfLa forma de ser se hereda? Un nuevo estudio analiza el ADN de m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39037\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Folgarait-y-Goffre.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Patricia Folgarait y Daniela Goffr\u00e9, investigadoras del Laboratorio de Ecolog\u00eda y Control de Hormigas de la UNQ. Cr\u00e9ditos: Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la UNQ.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39037\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cient\u00edficas de la UNQ identifican un hongo que podr\u00eda controlar a la hormiga argentina<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38984\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Lluvia-de-peces-principal.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Las lluvias de peces y otros animales peque\u00f1os han sido registradas a lo largo de los a\u00f1os (imagen: rpp.pe)\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38984\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">\u00bfLluvia de peces?: la ciencia detr\u00e1s de un fen\u00f3meno tan extra\u00f1o como real<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38956\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Alzheimer-UCA-Conicet.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Equipo del Laboratorio de Cronofisiolog\u00eda del Biomed UCA-Conicet. Cr\u00e9ditos: Universidad Cat\u00f3lica Argentina.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38956\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cient\u00edficos analizan cambios cerebrales en hijos de personas con Alzheimer para su detecci\u00f3n temprana<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38843\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Huellas-principal.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Las huellas f\u00f3siles hablan de como evolucionaron las aves (imagen: Geological man blog)\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38843\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cient\u00edficos desarrollan una base de datos para analizar como nunca antes la evoluci\u00f3n de las aves<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38796\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Bravo-Ferrada-Prieto-Navarro-y-Martinez-cientificas-UNQ.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"B\u00e1rbara Bravo Ferrada, Jimena Prieto, Marina Navarro y Carolina Mart\u00ednez. Cr\u00e9ditos Nicol\u00e1s Retamar \/ Agencia de Noticias Cient\u00edficas UNQ.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38796\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cient\u00edficas de la UNQ obtuvieron el primer premio en un evento internacional sobre bacterias l\u00e1cticas<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38752\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Vacuna-melanoma.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Cr\u00e9ditos: Shutterstock\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38752\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">C\u00e1ncer de piel agresivo: \u00bfqu\u00e9 se sabe hasta ahora de la vacuna para combatirlo?<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El trabajo que llevan adelante las cient\u00edficas de la UTN regional La Plata puede ser \u00fatil para alimentos, medicamentos y vacunas.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":27691,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8,16],"tags":[],"class_list":["post-27682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencias","category-noticia-destacada"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.0.1 - 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