{"id":27682,"date":"2025-04-23T15:31:26","date_gmt":"2025-04-23T18:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=27682"},"modified":"2025-04-28T12:42:43","modified_gmt":"2025-04-28T15:42:43","slug":"desarrollan-etiquetas-que-cambian-de-color-si-el-producto-pierde-la-cadena-de-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=27682","title":{"rendered":"Desarrollan etiquetas que cambian de color si el producto pierde la cadena de fr\u00edo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio has-medium-font-size\" id=\"block-e7a9ff36-ee0c-4796-9d2e-1fd69773da3a\">El trabajo que llevan adelante las cient\u00edficas de la UTN regional La Plata puede ser \u00fatil para alimentos, medicamentos y vacunas. El proyecto forma parte del Fondo de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\" id=\"block-c3ee2a7f-4bf9-43dd-a0f6-8acc1087bdbe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1040\" height=\"420\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Etiquetas-inteligentes-UTN-La-Plata.jpg\" alt=\"Parte del equipo de la UTN junto a representantes de la empresa Witmo Technologies. Cr\u00e9ditos: UTN Facultad Regional La Plata.\" class=\"wp-image-27691\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Parte del equipo de la UTN junto a representantes de la empresa Witmo Technologies. Cr\u00e9ditos: UTN Facultad Regional La Plata.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">Cient\u00edficas bonaerenses de la Universidad Tecnol\u00f3gica Regional (UTN \u2013 Facultad regional La Plata) desarrollan etiquetas inteligentes que cambian de color si el producto pierde la cadena de fr\u00edo. El proyecto sirve para alimentos, medicamentos y vacunas cuya seguridad puede verse afectada sin una refrigeraci\u00f3n correcta. Adem\u00e1s, en caso de perder la cadena y luego volver a enfriar el producto, la etiqueta no retorna a su color original, sino que se mantiene la alerta. Aunque el trabajo est\u00e1 en la \u00faltima etapa de laboratorio, ya hay empresas interesadas y se espera que pronto pueda trasladarse a la industria. Un documento de la ONU se\u00f1ala que cada a\u00f1o se desperdician 526 millones de toneladas de alimentos por falta de refrigeraci\u00f3n adecuada. A su vez, un alimento en mal estado puede causar enfermedades que afectan desde el est\u00f3mago hasta los ri\u00f1ones.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Lo que hacemos es utilizar diferentes sustancias que lo que hacen es fusionarse, es decir, pasan de un estado s\u00f3lido cuando est\u00e1 fr\u00edo a un estado l\u00edquido cuando aumenta la temperatura. Entonces, usamos tintas de dos colores que se van a mezclar cuando el producto supera los 8 grados. <strong>Cuando est\u00e1 bien, la etiqueta tiene color verde y, cuando pierde la cadena de fr\u00edo, se mezcla con rojo y termina en marr\u00f3n<\/strong>\u201d, Destaca <strong>Paula Alfieri<\/strong>, integrante del Laboratorio de Biomateriales, Biorremediaci\u00f3n y Biodeterioro de la Facultad, en di\u00e1logo con la <a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>La idea de la etiqueta fue de la empresa Witmo Technologies que, a trav\u00e9s de un empleado que estudiaba en la UTN, se contact\u00f3 con las investigadoras. A partir de ah\u00ed, <strong>con financiamiento del Fondo de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Buenos Aires <\/strong>(un programa que impulsa la Provincia destinado a agregarle valor al trabajo de las pymes bonaerenses),<strong> las especialistas desarrollaron esta etiqueta inteligente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como si fuera poco, <strong>las cient\u00edficas de la UTN trabajan en otra etiqueta todav\u00eda m\u00e1s inteligente<\/strong>. A diferencia de la primera, que cambia de color de manera est\u00e1ndar cuando el producto supera los 8 grados, esta etiqueta se puede programar de acuerdo a la necesidad de cada industria. Por ejemplo, si una vacuna pierde la cadena de fr\u00edo cuando supera los 5 grados, esta nueva etiqueta ser\u00e1 capaz de advertirlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">La p\u00e9rdida de la cadena de fr\u00edo puede afectar la calidad y la seguridad de los alimentos, los medicamentos y las vacunas que necesitan refrigeraci\u00f3n. En este sentido, <strong>el consumo de productos en mal estado puede provocar desde enfermedades gastrointestinales hasta S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico<\/strong> (una afecci\u00f3n grave que ataca a los ri\u00f1ones, y donde Argentina tiene la mayor incidencia mundial en menores de 5 a\u00f1os). De hecho, en los casos de cortes de luz, se sugiere desechar toda la comida que estaba en la heladera despu\u00e9s de cuatro horas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">Adem\u00e1s de posibles enfermedades, el desperdicio de alimentos por la p\u00e9rdida de la cadena de fr\u00edo representa un problema econ\u00f3mico y social. <strong>Un informe de la ONU advierte que se desperdician 525 millones de toneladas de alimentos por la falta de refrigeraci\u00f3n eficaz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-e31d8b4a alignwide uagb-is-root-container\">\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-ead76a57\"><h4 class=\"uagb-heading-text\">\u00daltimas noticias de la secci\u00f3n Ciencias:<\/h4><\/div>\n\n\n\n\t\t\t<div class=\"wp-block-uagb-post-carousel uagb-post-grid  uagb-post__image-position-top uagb-post__image-enabled uagb-block-24e22604     uagb-post__arrow-outside uagb-slick-carousel uagb-post__items uagb-post__columns-3 is-carousel uagb-post__columns-tablet-2 uagb-post__columns-mobile-1\" data-total=\"64\" style=\"\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37405\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Nicolas-Loubet-y-Gustavo-Appiganesi.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Nicol\u00e1s Loubet y Gustavo Appignanesi, cient\u00edficos que realizaron el hallazgo. Cr\u00e9ditos: Enfoque U.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37405\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cient\u00edficos bonaerenses reformularon una ecuaci\u00f3n para analizar el agua que se utiliza hace m\u00e1s de 200 a\u00f1os<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37324\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Peste-principal.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"La bacteria Yersinia Pestis se llev\u00f3 miles de millones de vidas a lo largo de la historia (imagen: National Geographic)\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37324\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">La peste caus\u00f3 epidemias masivas miles de a\u00f1os antes de lo que se cre\u00eda<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37143\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/d.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Daniel Gomez: &quot;Una universidad p\u00fablica no solo debe producir ciencia; tambi\u00e9n necesita saber c\u00f3mo mostrarla, protegerla, compartirla y proyectarla&quot;. Cr\u00e9ditos: Prensa UNQ.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37143\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Diplomacia cient\u00edfica: qu\u00e9 es y por qu\u00e9 las universidades buscan llevar su conocimiento al mundo<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37095\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Istock.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Las publicaciones sobre IA en ciencias naturales aumentaron 26 por ciento en 2025. Cr\u00e9dito: Istock.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37095\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">La Inteligencia Artificial gana terreno en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica global<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37088\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Melisa-Sgarbossa-1.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Melisa Sgarbossa obtuvo su t\u00edtulo de Licenciada en Qu\u00edmica por la UNS gracias a este desarrollo. Cr\u00e9ditos: Enfoque U.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37088\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Una cient\u00edfica bahiense desarroll\u00f3 un m\u00e9todo 40 veces m\u00e1s r\u00e1pido para extraer compuestos vegetales<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37019\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/thenationalnews.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Luces de crecimiento, maquinaria y c\u00e9sped bajo control: la preparaci\u00f3n de los estadios del Mundial 2026 combina agronom\u00eda, ingenier\u00eda y tecnolog\u00eda para sostener superficies de elite. Cr\u00e9dito: Thenationalnews.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37019\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">La cancha tambi\u00e9n importa: ciencia y riesgo f\u00edsico en el Mundial 2026<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=36946\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Inundacion-melaza-principal.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"La melaza fue arrastrada hacia el puerto de Boston (imagen: wbur.org)\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=36946\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">La inundaci\u00f3n m\u00e1s dulce y mortal de la historia<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=36916\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Getty-Images.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"La tanda de penales no es solo azar: la psicolog\u00eda deportiva estudia c\u00f3mo influyen la ansiedad, la rutina previa y el control mental. Cr\u00e9ditos: Getty Images.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=36916\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Mundial 2026: por qu\u00e9 los penales no son una loter\u00eda<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El trabajo que llevan adelante las cient\u00edficas de la UTN regional La Plata puede ser \u00fatil para alimentos, medicamentos y vacunas.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":27691,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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