{"id":34118,"date":"2026-02-12T18:20:05","date_gmt":"2026-02-12T21:20:05","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=34118"},"modified":"2026-02-18T09:59:26","modified_gmt":"2026-02-18T12:59:26","slug":"cafe-y-cerebro-un-consumo-moderado-se-relaciona-con-un-menor-riesgo-de-padecer-demencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=34118","title":{"rendered":"Caf\u00e9 y cerebro: un consumo moderado se relaciona con un menor riesgo de padecer demencia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">El trabajo realiz\u00f3 un seguimiento de 145 mil personas por m\u00e1s de 45 a\u00f1os. Tambi\u00e9n midieron c\u00f3mo afecta la concentraci\u00f3n y el deterioro cognitivo. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1040\" height=\"420\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/cafe-y-demencia.jpg\" alt=\"Consumir de dos a tres tazas de caf\u00e9 al d\u00eda podr\u00eda disminuir la chance de padecer demencia (imagen: lasexta.com)\" class=\"wp-image-34119\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Consumir de dos a tres tazas de caf\u00e9 al d\u00eda podr\u00eda disminuir la chance de padecer demencia (imagen: lasexta.com)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suena el despertador temprano a la ma\u00f1ana y lo \u00fanico que empuja a algunas personas fuera de la cama es el olor a caf\u00e9 reci\u00e9n preparado. Una taza humeante de esta infusi\u00f3n provoca alegr\u00eda. Su consumo forma parte de la rutina diaria de millones de personas en todo el mundo, sin embargo, sus efectos en la salud son fuente de controversia. En este contexto, <strong>un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard desarroll\u00f3 un estudio a largo plazo, el mayor hasta la fecha<\/strong> respecto del impacto de la cafe\u00edna en el riesgo de desarrollar demencia. Los resultados hablan de una <strong>disminuci\u00f3n de la posibilidad de padecerla gracias a un consumo moderado de la infusi\u00f3n.<\/strong> Los datos forman parte de una publicaci\u00f3n en la revista <a href=\"https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jama\/article-abstract\/2844764#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Jama Network<\/a> a la que la <a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes<\/a> tuvo acceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el estudio realizado en la Universidad de Harvard, midieron c\u00f3mo impactaba el consumo de caf\u00e9 con cafe\u00edna, el caf\u00e9 descafeinado y el t\u00e9. El consumo de estas bebidas se asoci\u00f3 con la disminuci\u00f3n del riesgo de demencia y con la mejora de distintos indicadores del funcionamiento cognitivo. <strong>Los investigadores se basaron en el seguimiento de m\u00e1s de 130 mil personas<\/strong> que formaban parte de estudios de profesionales de la salud en Estados Unidos. Los participantes no presentaban c\u00e1ncer, enfermedad de Parkinson ni demencia al inicio del estudio. Lo llamativo es que <strong>esta investigaci\u00f3n comenz\u00f3 en 1980, con lo cual los datos se recolectaron por m\u00e1s de 45 a\u00f1os.<\/strong> Se trata del estudio m\u00e1s largo realizado hasta la fecha respecto del consumo de caf\u00e9 en relaci\u00f3n a la salud cognitiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras ajustar factores que podr\u00edan influir en la salud, como la edad, el estilo de vida o la dieta en general, los investigadores observaron que las personas con mayor consumo de caf\u00e9 con cafe\u00edna o t\u00e9 ten\u00edan menos casos de demencia en comparaci\u00f3n con aquellas que consum\u00edan menos. En t\u00e9rminos comparativos, <strong>en el grupo con mayor ingesta se registraron 141 casos de demencia por cada 100 mil, frente a 330 en el grupo con menor consumo<\/strong>. Todos estos valores corresponden al plazo de un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un hallazgo importante es que el caf\u00e9 descafeinado no mostr\u00f3 una asociaci\u00f3n clara con el riesgo de demencia ni con un mejor desempe\u00f1o cognitivo. Por otro lado, el t\u00e9, que presenta una moderada concentraci\u00f3n de cafe\u00edna, present\u00f3 resultados similares a los del caf\u00e9 con cafe\u00edna. Seg\u00fan los especialistas a cargo del art\u00edculo, esto sugiere que <strong>el componente activo m\u00e1s relevante podr\u00eda ser la cafe\u00edna, y no otros elementos propios del caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s del menor riesgo de demencia, quienes beb\u00edan m\u00e1s caf\u00e9 con cafe\u00edna tambi\u00e9n reportaron con menor frecuencia deterioro cognitivo subjetivo. En otras palabras, presentaban menos problemas en su memoria o concentraci\u00f3n. Para saber c\u00f3mo era el consumo de cafe\u00edna y otros componentes, <strong>los investigadores realizaron encuestas respecto de la dieta cada dos a cuatro a\u00f1os mediante cuestionarios. La percepci\u00f3n personal de problemas de memoria o atenci\u00f3n tambi\u00e9n fue evaluada de esta manera.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los investigadores tambi\u00e9n explican que no hay un efecto del tipo dosis-respuesta. Esto significa que <strong>los beneficios no aumentan con el consumo. Es decir, no hay menos deterioro cognitivo cuanto m\u00e1s caf\u00e9 se tome.<\/strong> Los beneficios aparecen con dos o tres tazas al d\u00eda de t\u00e9 o caf\u00e9 con cafe\u00edna. Incluso los consumos m\u00e1s bajos se relacionaron con algunos efectos positivos en comparaci\u00f3n con la ausencia total de consumo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 de lo llamativo de los resultados y a pesar de la magnitud y duraci\u00f3n del estudio, los especialistas llaman a la cautela en la interpretaci\u00f3n. <strong>Se trata de un estudio observacional, y esto significa que puede detectar asociaciones, pero no probar una relaci\u00f3n directa de causa y efecto.<\/strong> Advierten que no puede afirmarse con certeza que el caf\u00e9 con cafe\u00edna reduzca el riesgo de demencia, solo que ambos factores aparecen vinculados en los datos. <strong>Los hallazgos son valiosos, pero hay que tener en cuenta otros factores relacionados con el estilo de vida de quienes consumen caf\u00e9.<\/strong> La actividad f\u00edsica, la dieta o incluso el nivel educativo tambi\u00e9n podr\u00edan influir en la posibilidad de padecer o no demencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aun as\u00ed, esta investigaci\u00f3n aporta una pieza importante al debate cient\u00edfico. Quedan por delante estudios adicionales para comprender mejor los mecanismos biol\u00f3gicos y saber con certeza hasta qu\u00e9 punto la cafe\u00edna es beneficiosa. Sin embargo, hay alguna evidencia para disfrutar una taza de caf\u00e9 a la ma\u00f1ana y sin culpa.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-e31d8b4a alignwide uagb-is-root-container\">\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-ead76a57\"><h4 class=\"uagb-heading-text\">\u00daltimas noticias de la secci\u00f3n Ciencias:<\/h4><\/div>\n\n\n\n\t\t\t<div class=\"wp-block-uagb-post-carousel uagb-post-grid  uagb-post__image-position-top uagb-post__image-enabled uagb-block-24e22604     uagb-post__arrow-outside uagb-slick-carousel uagb-post__items uagb-post__columns-3 is-carousel uagb-post__columns-tablet-2 uagb-post__columns-mobile-1\" data-total=\"69\" style=\"\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39797\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Luis-Wall-Biosfera-1.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Luis Wall durante la presentaci\u00f3n de Bi\u00f6sphera en el Crossing Over 2026. Cr\u00e9ditos: Gentileza Luis Wall.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39797\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cient\u00edfico de la UNQ es finalista de un concurso internacional sobre innovaci\u00f3n y ciencia<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39698\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Perros-principal.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Las respuestas del envejecimiento aparecen de la mano de los patrones de metilaci\u00f3n del ADN (imagen: mascotas.com)\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39698\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">\u00bfQu\u00e9 sabe la ciencia sobre el envejecimiento de las mascotas m\u00e1s leales?<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39594\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"504\" height=\"204\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2026-10-14-Cecilia-Jarne-.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Cecilia Jarne fue parte de un equipo de 50 cient\u00edficos que desarrollaron un modelo con IA para prevenir enfermedades neurodegenerativas a trav\u00e9s de la voz. Cr\u00e9ditos: @ceciliajarne.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39594\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cient\u00edfica de la UNQ particip\u00f3 de un estudio novedoso que identifica el deterioro cognitivo a partir del habla<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39539\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Parkinson-Principal.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Los agregados de alfa-sinucle\u00edna son los que logran eliminar a las neuronas productoras de dopamina y generan los s\u00edntomas de la enfermedad de Parkinson (imagen: Infobae).\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39539\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Parkinson: descubren c\u00e9lulas protectoras que \u201cmuerden\u201d neuronas y eliminan prote\u00ednas da\u00f1inas<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39482\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Proyecto-de-Investigacion-sobre-Orangotanges-de-Tuanan_UZH.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Unos 20 minutos de juego pod\u00edan requerir recorridos m\u00e1s largos para sus madres. As\u00ed lo registr\u00f3 un estudio de 15 a\u00f1os en Borneo. Cr\u00e9dito: Proyecto de Investigaci\u00f3n sobre Orangotanges de Tuanan UZH.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39482\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Las orangutanas buscan compa\u00f1eros de juego para sus cr\u00edas<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39391\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Huemul-patagonico.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Se estima que quedan 1500 huemul distribuidos entre Argentina y Chile. Cr\u00e9ditos: Hern\u00e1n Pastore.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39391\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Una graduada de la UNQ reconstruy\u00f3 el ADN del huemul, el ciervo de la Patagonia en peligro de extinci\u00f3n<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39240\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/unsplash-1.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"El nuevo atlas celular permite estudiar con un nivel de detalle in\u00e9dito qu\u00e9 cambia en el cerebro con la edad y frente a enfermedades como Alzheimer, Parkinson y esquizofrenia. Cr\u00e9ditos: Unsplash.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39240\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Crean el mapa celular m\u00e1s grande del cerebro humano<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39191\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"504\" height=\"204\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2026-09-23-Tomas-Nievas-UNQ-Zuel-China.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Tom\u00e1s Nievas, graduado de la UNQ, en el Campus Nanhu de la Universidad de Econom\u00eda y Derecho de Zhongnan, China. Cr\u00e9ditos: Nievas.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=39191\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Un graduado de la UNQ viaja a China para investigar c\u00f3mo funciona la industria del litio \u00a0<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El trabajo realiz\u00f3 un seguimiento de 145 mil personas por m\u00e1s de 45 a\u00f1os. 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