{"id":34300,"date":"2026-02-25T17:17:40","date_gmt":"2026-02-25T20:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=34300"},"modified":"2026-03-02T17:49:04","modified_gmt":"2026-03-02T20:49:04","slug":"la-ciencia-cronometro-el-olfato-80-milisegundos-para-identificar-y-720-para-sentir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=34300","title":{"rendered":"La ciencia cronometr\u00f3 el olfato: 80 milisegundos para identificar y 720 para sentir"},"content":{"rendered":"\n

Por primera vez, un estudio muestra c\u00f3mo el cerebro distingue la informaci\u00f3n objetiva del olor de la experiencia subjetiva al oler, en dos etapas precisas.<\/p>\n\n\n\n

\"En
En menos de un segundo, el cerebro separa datos y emoci\u00f3n: Cr\u00e9ditos: iStock.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Alguien oli\u00f3 caf\u00e9 y la cabeza le proyect\u00f3 una escena completa: mesa chica, taza de loza, una tarde que volvi\u00f3 sin invitaci\u00f3n. Alguien oli\u00f3 humo y se le aceler\u00f3 el pulso, aunque el aire no mostrara fuego. El olor se meti\u00f3 directo en los archivos, abri\u00f3 un caj\u00f3n que nadie pidi\u00f3 y sac\u00f3 un recuerdo a la fuerza. Entr\u00f3, golpe\u00f3 la memoria y se fue sin dar explicaciones.<\/p>\n\n\n\n

Durante d\u00e9cadas, la ciencia lo mir\u00f3 con desconfianza: el olfato no se dej\u00f3 ordenar f\u00e1cil ni se dej\u00f3 dibujar como un mapa prolijo. La Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes<\/a> tuvo acceso al estudio publicado en The Journal of Neuroscience, realizado por cient\u00edficos de la Universidad de Tokio.<\/strong> Y el misterio se achic\u00f3 de golpe: el cerebro no mezcl\u00f3 todo en una licuadora sensorial; separ\u00f3 tareas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores le pusieron cron\u00f3metro a ese salto invisible y lo convirtieron en dos movimientos claros, casi escolares: primero identificaci\u00f3n<\/strong>, despu\u00e9s interpretaci\u00f3n<\/strong>. No mezclaron. Separaron. El equipo trabaj\u00f3 con voluntarios que inhalaron una serie diversa de olores mientras la actividad cerebral qued\u00f3 registrada con electroencefalograf\u00eda (EEG)<\/strong>, una t\u00e9cnica que captur\u00f3 cambios el\u00e9ctricos con precisi\u00f3n de milisegundos. Adem\u00e1s, los participantes completaron pruebas para medir capacidades concretas \u2014como discriminaci\u00f3n<\/strong> e identificaci\u00f3n<\/strong>\u2014 y cuestionarios sobre el peso emocional que los olores tuvieron en su vida cotidiana.<\/p>\n\n\n\n

A los 80 milisegundos<\/strong>, el cerebro activ\u00f3 una se\u00f1al r\u00e1pida asociada a la banda theta<\/strong>. Esa primera marca no se ocup\u00f3 de si el olor gust\u00f3 o disgust\u00f3, sino que se ocup\u00f3 de lo b\u00e1sico, de lo fr\u00edo, de lo objetivo<\/strong>. En ese tramo, el cerebro ley\u00f3 propiedades del olor como si hubiera pasado un lector por la etiqueta de la mol\u00e9cula. Ah\u00ed apareci\u00f3 el detalle con filo: la calidad de esa se\u00f1al temprana predijo<\/strong> qui\u00e9n discrimin\u00f3 mejor entre olores parecidos. Quienes mostraron una codificaci\u00f3n theta m\u00e1s precisa acertaron m\u00e1s<\/strong> en las pruebas. Y cuando la tarea exigi\u00f3 distinguir fino, la se\u00f1al temprana se volvi\u00f3 m\u00e1s n\u00edtida<\/strong> en los ensayos correctos que en los incorrectos. El olfato, en esa primera estaci\u00f3n, no se pareci\u00f3 a un \u201csentir\u201d; se pareci\u00f3 a un medir<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Reci\u00e9n alrededor de los 720 milisegundos<\/strong>, el cerebro entr\u00f3 en otro ritmo: domin\u00f3 la banda delta<\/strong>, m\u00e1s lenta. Esa etapa no describi\u00f3 la mol\u00e9cula, sino que escribi\u00f3 el veredicto. Ah\u00ed el cerebro decidi\u00f3 si el olor result\u00f3 agradable, neutro o insoportable. Esa se\u00f1al tard\u00eda no se asoci\u00f3 al rendimiento fino para discriminar olores; en cambio, se relacion\u00f3 con la sensibilidad afectiva<\/strong>. Es decir, quienes les dieron m\u00e1s importancia emocional a los olores en su vida diaria mostraron representaciones m\u00e1s definidas de la agradabilidad en esa fase delta. La theta dijo \u201cqu\u00e9 fue\u201d; la delta dijo \u201cqu\u00e9 le hizo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPara qu\u00e9 sirve?<\/h2>\n\n\n\n

El estudio le saca misterio a una idea repetida: el olfato no llega como un caos. Llega como una secuencia<\/strong>. Primero, el cerebro identifica, despu\u00e9s eval\u00faa. Ese orden explica por qu\u00e9 dos personas pueden oler lo mismo y vivirlo distinto sin que todo se mezcle en el mismo instante.<\/p>\n\n\n\n

El resultado tambi\u00e9n deja una pista cl\u00ednica tentadora: si alguien falla al distinguir olores, la falla no necesariamente se explica por \u201cno sentir\u201d o \u201cno gustar\u201d, sino por una etapa anterior, esa lectura temprana que defini\u00f3 la precisi\u00f3n olfativa. La separaci\u00f3n en dos tiempos permiti\u00f3 imaginar pruebas m\u00e1s finas: no solo preguntar \u201c\u00bflo oli\u00f3?\u201d, sino observar en qu\u00e9 momento<\/strong> se torci\u00f3 el procesamiento.<\/p>\n\n\n\n

Con todo, el hallazgo le devuelve dignidad a esas escenas m\u00ednimas que parecen capricho: el olor pega primero, en seco, y la emoci\u00f3n llega despu\u00e9s, como un sello oficial. Antes del \u201cme gusta\u201d o el \u201cme espanta\u201d, el cerebro ya lee la mol\u00e9cula, ordena el dato y reci\u00e9n entonces deja entrar a la memoria para que haga su trabajo sucio: convertir qu\u00edmica en historia.<\/p>\n\n\n\n

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\u00daltimas noticias de la secci\u00f3n Ciencias:<\/h4><\/div>\n\n\n\n\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\u00a0F\u00fatbol\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tRiver vs. Boca: \u00bfPor qu\u00e9 el partido tambi\u00e9n ocurre en el cerebro?<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Tirzepatida\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tCient\u00edficos descubren que los genes pueden ser determinantes en el \u00e9xito de tratamientos contra la obesidad<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
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\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Gracias\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tCient\u00edficos estudian c\u00f3mo retroceder el reloj biol\u00f3gico para frenar el envejecimiento<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Detr\u00e1s\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tArtemis II: volver a la Luna tambi\u00e9n significa aprender a vivir en una c\u00e1psula<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Quienes\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tLos cient\u00edficos tambi\u00e9n quieren divertirse, aunque el chiste no siempre garpa<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"El\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tEl poder de la ciencia en la restituci\u00f3n de identidades<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Mary-Claire\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tEl legado de Mary-Claire King y el \u00edndice de abuelidad<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Las\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tGen\u00e9tica forense: la receta amorosa de las Abuelas<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
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precisas.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":34311,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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