{"id":35853,"date":"2026-04-27T16:44:03","date_gmt":"2026-04-27T19:44:03","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=35853"},"modified":"2026-04-27T16:44:04","modified_gmt":"2026-04-27T19:44:04","slug":"solo-tres-cultivos-cubren-el-76-por-ciento-de-la-superficie-total-cosechada-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=35853","title":{"rendered":"Solo tres cultivos cubren el 76 por ciento de la superficie total cosechada en Argentina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio has-medium-font-size wp-block-paragraph\" id=\"block-e7a9ff36-ee0c-4796-9d2e-1fd69773da3a\">Especialistas advierten que este modelo basado en soja, ma\u00edz y trigo va en contra de la soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\" id=\"block-c3ee2a7f-4bf9-43dd-a0f6-8acc1087bdbe\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:0px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1040\" height=\"420\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/cosecha-soja-argentina.jpg\" alt=\"Cr\u00e9ditos: InfoCampo.\" class=\"wp-image-35855\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9ditos: InfoCampo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<article class=\"wp-block-uagb-container uagb-layout-flex uagb-block-a41cc8eb default uagb-is-root-container\">\n<figure class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-bb513af8\"><div style=\"color:#ac162c;line-height:0;padding-top:0;padding-bottom:0;padding-left:0;padding-right:0\" class=\"has-text-align-center wp-elements-3de2e42bf1941d977bdf57d61182fa43 wp-block-post-time-to-read has-text-color\">4 minutos<\/div><\/figure>\n<\/article>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio wp-block-paragraph\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">Un informe publicado por la Red de C\u00e1tedras de Soberan\u00eda Alimentaria de universidades p\u00fablicas de Argentina y colectivos afines (Red Calisas) advierte que solo tres cultivos cubren el 76 por ciento de la superficie cosechada total en el pa\u00eds. De 36 millones de hect\u00e1reas, el 39 por ciento le corresponde a la soja, el 22 por ciento al ma\u00edz y el 15 por ciento al trigo. En este sentido, la mayor\u00eda de la producci\u00f3n se exporta y con bajo valor agregado. Esta situaci\u00f3n impacta de forma negativa y tiene m\u00faltiples consecuencias. Por un lado, y de la mano de los avances tecnol\u00f3gicos, cada vez se necesitan menos trabajadores para llevar adelante las tareas en el campo. Por otro lado, los monocultivos impiden la variedad de alimentos disponibles. Al mismo tiempo, como no son destinados en primer lugar para el consumo interno, su precio se encarece y cada vez menos familias pueden acceder a ellos. En el pa\u00eds de la soja, el ma\u00edz y el trigo, el valor de los choclos, los fideos y el pan es cada vez mayor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl pa\u00eds se encuentra en crisis. <strong>Si bien cuenta con una alta capacidad de producci\u00f3n, la concentraci\u00f3n de la tierra, el predominio del monocultivo y la dependencia del comercio internacional afectan la autonom\u00eda en la provisi\u00f3n de alimentos<\/strong>. Este sistema claramente orientado a la exportaci\u00f3n, fr\u00e1gil ecol\u00f3gicamente y dependiente de insumos va en detrimento de la Soberan\u00eda Alimentaria\u201d, destacaron los integrantes de la Red Calisas en el documento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan la V\u00eda Campesina, un movimiento que agrupa a millones de trabajadores agr\u00edcolas en todo el mundo, <strong>la soberan\u00eda alimentaria es \u201cel derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecol\u00f3gica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo<\/strong>. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el coraz\u00f3n de los sistemas y pol\u00edticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas (\u2026) La Soberan\u00eda Alimentaria da prioridad a las econom\u00edas locales y a los mercados locales y nacionales\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un contexto donde el 83,5 por ciento de los trabajadores asalariados del pa\u00eds se saltea alguna comida o ingiere alimentos menos nutritivos durante su jornada laboral por problemas econ\u00f3micos (datos aportados por el Observatorio de la Deuda Social Argentina), <strong>la discusi\u00f3n sobre qu\u00e9 se cultiva, c\u00f3mo y para qui\u00e9nes adquiere un lugar central en el debate por la soberan\u00eda alimentaria<\/strong>.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El colmo de la soja<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el informe de la Red Calisas, el cultivo de soja ocup\u00f3 16,5 millones de hect\u00e1reas en la cosecha 2023\/2024. <strong>A pesar de que esa cantidad es m\u00e1s que suficiente para alimentar al mercado interno y luego exportar lo que sobra, la realidad es otra<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Bolsa de Comercio de Rosario explica que alrededor del 80 por ciento de la soja se exporta. A diferencia de otros competidores como Estados Unidos o Brasil, la mayor parte de la producci\u00f3n sale del pa\u00eds en forma de harina o de aceite. En este sentido, <strong>casi 70 pa\u00edses compran la soja argentina y sus derivados. Sin embargo, casi el 30 por ciento va hacia tres pa\u00edses: China, Vietnam e India<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para tomar dimensi\u00f3n de su importancia, los \u00faltimos datos disponibles se\u00f1alan que los productos alimenticios exportados por Argentina superaron los 42 mil millones de d\u00f3lares. <strong>De casi 100 art\u00edculos que salieron del pa\u00eds, la soja y sus derivados generaron ganancias mayores a 23 mil millones de d\u00f3lares, es decir, el 55 por ciento del total<\/strong>. No obstante, depender de una sola legumbre podr\u00eda convertirse en un problema si baja el precio internacional.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio wp-block-paragraph\" id=\"block-792ca364-1b8e-4135-8180-b4418ab97e95\">Si bien el 20 por ciento de la producci\u00f3n restante se utiliza para consumo interno, en su mayor\u00eda se emplea como materia prima para el biodiesel y como alimento balanceado para la industria ganadera. Por lo tanto, la soja que llega a la mesa de las familias en Argentina es \u00ednfima. Aunque es una legumbre que aporta prote\u00ednas, grasas saludables, fibra, vitamina B, hierro y calcio, su ingesta es muy baja. En este aspecto, <strong>no solo se trata de un problema econ\u00f3mico vinculado al precio del poroto, sino que tambi\u00e9n incide la cuesti\u00f3n cultural.<\/strong> Mientras que el promedio mundial de consumo de legumbres es de 8 kilos por persona por a\u00f1o, en el pa\u00eds oscila entre los 600 y los 800 gramos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-e31d8b4a alignwide uagb-is-root-container\">\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-fd68d2f2\"><h4 class=\"uagb-heading-text\">\u00daltimas noticias de la secci\u00f3n Sociedad:<\/h4><\/div>\n\n\n\n\t\t\t<div class=\"wp-block-uagb-post-carousel uagb-post-grid  uagb-post__image-position-top uagb-post__image-enabled uagb-block-24e22604     uagb-post__arrow-outside uagb-slick-carousel uagb-post__items uagb-post__columns-3 is-carousel uagb-post__columns-tablet-2 uagb-post__columns-mobile-1\" data-total=\"47\" style=\"\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38435\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pexels-ia.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"El matrimonio frente a la inteligencia artificial: qu\u00e9 pasa si una m\u00e1quina ocupa el lugar de una pareja. Cr\u00e9dito: Pexels.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38435\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Casarse con una IA: el dilema que pone en discusi\u00f3n qu\u00e9 entendemos por matrimonio<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38156\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Diego-Mengual.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Diego Mengual es investigador del Conicet desde hace 10 a\u00f1os y juega al hockey desde su infancia. Cr\u00e9ditos: Mengual.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38156\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Entre el laboratorio y la cancha: el cient\u00edfico de la UNQ que juega un Mundial con Argentina<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38003\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Vacaciones-de-invierno.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Un ni\u00f1o investiga en el Museo &quot;Bernardino Rivadavia&quot;. Cr\u00e9ditos: Museo de Ciencias Naturales &quot;Bernardino Rivadavia&quot;.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=38003\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Historias, experimentos y observaciones: una gu\u00eda de bajo costo para las vacaciones de invierno<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37960\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ludopatia.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Apuestas deportivas y ludopat\u00eda\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37960\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Cuando la salud mental entra en juego: ansiedad, depresi\u00f3n y el riesgo de desarrollar ludopat\u00eda<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37897\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Oyarzabal-Espana-mundial.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Oyarzabal festeja junto a Lamine Yamal. Cr\u00e9ditos: CFIN.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37897\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Espa\u00f1a en ciencia y tecnolog\u00eda: un gobierno que conf\u00eda y pone a los especialistas en el centro de la escena<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37788\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Jude-Bellingham-Inglaterra.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Jude Bellingham, mediocampista que convirti\u00f3 los dos goles frente a Noruega y le dio el pase a las semifinales. Cr\u00e9ditos: Ap Photo\/lynne Sladky.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37788\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Inglaterra en ciencia y tecnolog\u00eda: un equipo que invierte y arriesga<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37772\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Festejo-seleccion-Suiza.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Los jugadores suizos festejan el pase a cuartos de final. Cr\u00e9ditos: CFIN.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37772\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">En CyT Suiza es de temer: una IA propia, una supercomputadora ejemplar y privados que aportan<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37694\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"388\" src=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Egipto-victoria-Australia.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Jugadores de Egipto corren a celebrar la victoria frente a Australia en 16avos de final. Cr\u00e9ditos: EFE.\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=37694\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Egipto en ciencia y tecnolog\u00eda: sat\u00e9lites propios, inteligencia artificial soberana y econom\u00eda del conocimiento<\/a>\n\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Especialistas advierten que este modelo basado en soja, ma\u00edz y trigo va en contra de la soberan\u00eda 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