{"id":6117,"date":"2022-08-01T13:30:25","date_gmt":"2022-08-01T16:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=6117"},"modified":"2023-07-25T11:21:57","modified_gmt":"2023-07-25T14:21:57","slug":"etiquetado-frontal-es-la-primera-vez-que-se-tocan-los-intereses-de-la-industria-alimenticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agencia.unq.edu.ar\/?p=6117","title":{"rendered":"Etiquetado frontal: “Es la primera vez que se tocan los intereses de la industria alimenticia”"},"content":{"rendered":"\n

La medida comenzar\u00e1 a implementarse a partir de este s\u00e1bado. Busca advertir a los consumidores sobre los excesos de componentes nocivos para la salud.<\/p>\n\n\n\n

\"Se
Se busca aportar informaci\u00f3n nutricional, garantizar su derecho a la salud y a una alimentaci\u00f3n adecuada, y prevenir la malnutrici\u00f3n en la poblaci\u00f3n. Cr\u00e9ditos: Revista Internos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A partir de este s\u00e1bado los alimentos <\/a>y bebidas sin alcohol que contengan en exceso componentes cr\u00edticos para la salud deber\u00e1n llevar un sello en su envase con la advertencia por cada nutriente, por ejemplo, \u201cexceso de sodio\u201d, \u201cexceso de az\u00facares\u201d o \u201cexceso en calor\u00edas\u201d. En el marco de la ley 27.642<\/a> conocida como ley de etiquetado frontal, se busca aportar informaci\u00f3n nutricional a los consumidores, garantizar su derecho a la salud y a una alimentaci\u00f3n adecuada, y prevenir la malnutrici\u00f3n en la poblaci\u00f3n. En di\u00e1logo con la Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la UNQ<\/a>, Marcelo Rubinstein<\/strong>, director del Instituto de Gen\u00e9tica y Biolog\u00eda Molecular (Ingebi), afirma: \u201cLas enfermedades derivadas de la mala alimentaci\u00f3n representan uno de los principales problemas de salud mundial. Es la primera vez que se hace algo concreto y se tocan los intereses de la industria alimenticia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los \u00faltimos datos de la OMS, 1900 millones de adultos y 41 millones de ni\u00f1os tienen sobrepeso o son obesos. A nivel dom\u00e9stico, m\u00e1s del 50 por ciento de la poblaci\u00f3n argentina tiene exceso de peso. <\/strong>En el sitio web <\/a>del ministerio de Salud advierten: \u201cEs un problema de salud cr\u00f3nico, no aparece en un d\u00eda ni se soluciona en una semana\u201d. <\/p>\n\n\n\n

En este marco, Argentina se suma a un n\u00famero reducido de pa\u00edses que ya cuentan con esta medida. \u201cChile fue el primero en aplicarla y se logr\u00f3 disminuir dr\u00e1sticamente el consumo de bebidas azucaradas y de paquetes o productos envasados con una gran cantidad de oct\u00f3gonos negros\u201d, ejemplifica Rubinstein. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo se aplicar\u00e1<\/h2>\n\n\n\n

El etiquetado se basa en un sello de advertencias en forma de oct\u00f3gono de color negro, con borde y letras color blanco y en may\u00fasculas.<\/strong> Su tama\u00f1o debe ser no inferior (5 por ciento) al de la superficie de la cara principal del envase, y no debe estar cubierto ni parcial ni totalmente por otro elemento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl uso de oct\u00f3gonos se defini\u00f3 despu\u00e9s de un gran debate. La pregunta era qu\u00e9 le produce a la persona consumidora la visualizaci\u00f3n de un cartel en el producto y resulta que, seg\u00fan estudios, el oct\u00f3gono negro con letras blancas es el que m\u00e1s r\u00e1pido se percibe como una se\u00f1al de alerta\u201d, explica el especialista, y contin\u00faa: \u201cEn otros pa\u00edses se usa un sem\u00e1foro de colores que pasa muy desapercibido. Este tipo de s\u00edmbolos eran los m\u00e1s defendidos por el lobby empresarial y algunos m\u00e9dicos que quer\u00edan evitar el etiquetado\u201d. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Asimismo, aquellos productos que llevan un sello de advertencia no pueden incorporar en sus envases informaci\u00f3n nutricional complementaria, logos o frases con el aval o patrocinio de sociedades cient\u00edficas, promesas de participaci\u00f3n en concursos o eventos con la compra de productos, dibujos animados, deportistas ni ning\u00fan parecido.<\/p>\n\n\n\n

El lobby empresarial<\/h2>\n\n\n\n

La ley de etiquetado frontal se propone combatir la malnutrici\u00f3n. Parte de la responsabilidad corre por cuenta de las empresas alimenticias y la publicidad: quienes producen y hacen campa\u00f1a para aumentar el consumo de los comestibles ultraprocesados.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u201cComer estos alimentos de manera aislada no es un problema, el problema es cuando constituyen una parte basal de la ingesta de comestibles en personas. En las \u00faltimas d\u00e9cadas se produjo una tercerizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n<\/strong>\u201d, manifiesta Rubinstein. Seg\u00fan plantea el especialista, las personas dejaron de comprar los alimentos y cocinarlos para, directamente, comprar enlatados. <\/p>\n\n\n\n

De esta manera, se produce la tercerizaci\u00f3n de los alimentos: \u201cAnte el progreso de la tecnolog\u00eda y la calidad de las industrias, se cree que todos los cambios son positivos. Sin embargo, con la industria alimenticia no pasa eso. Ahora nos venden m\u00e1s productos ultraprocesados que no sabemos qu\u00e9 contienen y es por eso que el etiquetado viene a alertar el exceso de componentes nocivos<\/strong>\u201d, subraya Rubinstein.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"Marcelo<\/figure>\n\n\n\n
\n

\u201cAhora nos venden m\u00e1s productos ultraprocesados que no sabemos qu\u00e9 contienen y es por eso que el etiquetado viene a alertar el exceso de componentes nocivos\u201d.<\/p>\n\u2014 Marcelo Rubinstein, investigador superior del Conicet.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Un cambio esperanzador<\/h2>\n\n\n\n

El experto considera que el etiquetado frontal es un primer paso pero no alcanza <\/strong>ya que \u201cel sellado nos advierte pero no sabemos qu\u00e9 hacer frente a eso, \u00bfno lo comemos? \u00bfcomemos menos? \u00bfcon qu\u00e9 reemplazo este alimento? Falta un dise\u00f1o de pol\u00edtica educativa que deben hacer en conjunto el ministerio de Salud y el de Educaci\u00f3n. La informaci\u00f3n debe estar en todos lados\u201d. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

De todas maneras, sostiene \u201ces un paso contundente. Lo que hoy nos parece normal, como familias que toman bebidas azucaradas durante las comidas y pensamos que eso no va a cambiar, capaz que s\u00ed. Como fue con el cigarrillo: antes fumaban absolutamente todos en lugares cerrados, ahora no fuma nadie y los paquetes te traen im\u00e1genes que son terribles. Este cambio es esperanzador<\/strong>\u201d.

La medida comenzar\u00e1 a regir a partir del 20 de agosto y quienes no la cumplan tendr\u00e1n sanciones, que pueden ir desde el apercibimiento y las multas hasta la clausura del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

\u00daltimas noticias de la secci\u00f3n Salud:<\/h4>\n\n\n