Recrean cervezas milenarias egipcias y guaraníes: el aporte científico para identificar ingredientes
A través de jeroglíficos, tumbas y vasijas, el Conicet y la empresa Baum accedieron a las recetas. Ahora buscan imitar la primera del mundo.
La Universidad de San Luis desarrolla una cerveza artesanal 100 por ciento local
Un equipo científico estudia la producción de levaduras nativas y la reutilización del bagazo para fabricar una bebida con sello propio y potenciar la economía circular.