Recrean cervezas milenarias egipcias y guaraníes: el aporte científico para identificar ingredientes
A través de jeroglíficos, tumbas y vasijas, el Conicet y la empresa Baum accedieron a las recetas. Ahora buscan imitar la primera del mundo.
A través de jeroglíficos, tumbas y vasijas, el Conicet y la empresa Baum accedieron a las recetas. Ahora buscan imitar la primera del mundo.
Un equipo científico estudia la producción de levaduras nativas y la reutilización del bagazo para fabricar una bebida con sello propio y potenciar la economía circular.