Obesidad infantil y pobreza: el problema de los chicos que crecen entre fideos y polenta
Según Harvard, crecer en barrios marginados aumenta hasta un 50 por ciento el riesgo de padecer esta epidemia.
Hacer frente a la crisis: el gobierno bonaerense anunció la compra de cuatro mil latas de Supersopa de la UNQ
Con más del 50 por ciento de la población en la pobreza, la universidad pública entregará el equivalente a 75 mil porciones en barrios populares en una primera etapa.
Dietas “proteicas”: ¿pueden realmente conformar una nutrición saludable?
Son los macronutrientes más recomendados en redes sociales, pero su consumo podría no producir todos los beneficios que se promocionan.
Especialistas de la UNQ utilizan el cereal más chico del mundo para desarrollar panes supernutritivos
El cereal que utilizan se llama teff y tiene alto contenido en fibra, calcio, fósforo, hierro, cobre y vitaminas.
Alimentos ultraprocesados: ¿Una amenaza silenciosa para la salud pública?
Nuevos estudios científicos revelan cómo su consumo desmedido puede afectar el bienestar de las personas. La recomendación de una especialista.
Un equipo científico utiliza microorganismos para eliminar metales pesados del agua
A través de moléculas naturales, buscan aislar las sustancias tóxicas para descontaminar el ambiente y que no entren a la cadena alimenticia.
“Meal Prep”: ¿Cómo impacta la tendencia de planificar la alimentación en la salud y el bienestar?
Es una práctica cada vez más popular que simplifica cocinar, promueve hábitos saludables y ahorra tiempo. La perspectiva de una experta en nutrición.
El programa Soberanía Alimentaria Formoseña cumplió tres años
El proyecto impulsado por el gobierno provincial permite la venta de pequeños productores locales al consumidor sin intermediaciones y a un precio justo.
Especialistas salteños producen panificados con cáscaras de papa desechadas por la industria
A través de un proceso de secado, transforman los residuos en una harina que es rica en vitaminas, minerales y macronutrientes.
Un estudio internacional asocia el consumo de comida chatarra con síntomas de depresión
Además, el trabajo advierte que la ingesta de alimentos ultraprocesados afecta a la región del cerebro encargada de tomar decisiones y autocontrolarse.
Un encuentro para discutir la microbiología en todas sus dimensiones
La UNQ será sede del tercer Congreso Latinoamericano de Ecología Microbiana que se realizará del 7 al 10 de agosto y uno de los referentes será Luis Wall.
Un nuevo estudio científico confirma que la dieta vegana es mejor para el planeta
El trabajo, realizado por especialistas de la Universidad de Oxford, explica por qué este tipo de alimentación es una opción sostenible para combatir el cambio climático.