México: el gobierno avanza en la prohibición del cultivo de maíz transgénico
El objetivo es proteger la biodiversidad y la importancia de este cereal para la identidad y la seguridad alimentaria del país.
Día Mundial de la Alimentación: las estrategias de la UNQ para combatir la malnutrición
La institución no solo lleva adelante su histórico programa Supersopa, sino que participa en redes de investigación a través de diferentes especialistas.
Cultivos ancestrales latinoamericanos: ¿el futuro de la alimentación está en el pasado?
Científicos investigan la quinoa, el amaranto, la chía, las legumbres y los maíces andinos por su alto valor nutricional y resistencia al cambio climático.
Se expande una red iberoamericana de soberanía alimentaria y la UNQ liderará su nodo en Argentina
El proyecto no solo analiza cuestiones de salud, alimentación y sociedad, sino que trabaja en la construcción de alternativas contra el hambre y la malnutrición.
Obesidad infantil y pobreza: el problema de los chicos que crecen entre fideos y polenta
Según Harvard, crecer en barrios marginados aumenta hasta un 50 por ciento el riesgo de padecer esta epidemia.
Hacer frente a la crisis: el gobierno bonaerense anunció la compra de cuatro mil latas de Supersopa de la UNQ
Con más del 50 por ciento de la población en la pobreza, la universidad pública entregará el equivalente a 75 mil porciones en barrios populares en una primera etapa.
Dietas “proteicas”: ¿pueden realmente conformar una nutrición saludable?
Son los macronutrientes más recomendados en redes sociales, pero su consumo podría no producir todos los beneficios que se promocionan.
Especialistas de la UNQ utilizan el cereal más chico del mundo para desarrollar panes supernutritivos
El cereal que utilizan se llama teff y tiene alto contenido en fibra, calcio, fósforo, hierro, cobre y vitaminas.
Alimentos ultraprocesados: ¿Una amenaza silenciosa para la salud pública?
Nuevos estudios científicos revelan cómo su consumo desmedido puede afectar el bienestar de las personas. La recomendación de una especialista.
Un equipo científico utiliza microorganismos para eliminar metales pesados del agua
A través de moléculas naturales, buscan aislar las sustancias tóxicas para descontaminar el ambiente y que no entren a la cadena alimenticia.
“Meal Prep”: ¿Cómo impacta la tendencia de planificar la alimentación en la salud y el bienestar?
Es una práctica cada vez más popular que simplifica cocinar, promueve hábitos saludables y ahorra tiempo. La perspectiva de una experta en nutrición.
El programa Soberanía Alimentaria Formoseña cumplió tres años
El proyecto impulsado por el gobierno provincial permite la venta de pequeños productores locales al consumidor sin intermediaciones y a un precio justo.