Producción orgánica de alimentos: del campo al plato y con valor agregado
Busca cuidar el ambiente y la salud de los consumidores. Garantiza atributos de calidad a partir de la certificación y la trazabilidad.
Casi 60 millones de personas padecen hambre en América Latina y el Caribe
El consumo insuficiente de alimentos está en su punto máximo del siglo XXI. La población que afronta esta problemática creció un 30 por ciento entre 2019 y 2020.
Una agricultura saludable como respuesta al calentamiento global
El investigador de la UNQ, Luis Wall, destaca la necesidad de incluir la biología del suelo en prácticas agrícolas para mitigar el impacto en el ambiente.
El Día Mundial de las Legumbres se celebró entre inseguridad alimentaria y malnutrición
811 millones de personas padecen subalimentación en el mundo según la ONU. ¿Qué rol pueden cumplir las legumbres para revertir este panorama?
Alimentos funcionales: tecnología inclusiva que llega a los paladares
Se consumen como parte de una dieta normal y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades. Su innovación es ejemplo de tecnología como instrumento de transformación social.