Jorge González: “La soberanía alimentaria es un reto y vamos a pelear para conquistarla”
El investigador mexicano estuvo en la UNQ y dialogó sobre sistemas alimentarios, el poder las empresas trasnacionales y su impacto en la salud.
Un desarrollo científico de la UNQ servirá para analizar los suelos de todo el planeta
Luis Wall y su equipo de trabajo desarrollaron un índice capaz de determinar fertilidad. Junto con la FAO evalúan su aplicación en todo el mundo.
Científicos colombianos impulsan una nutrición animal amigable con el ambiente
Un equipo de investigadores de Boyacá desarrolla tecnologías agroalimentarias para generar una producción menos contaminante.
Veganismo: ¿Cómo es esta forma de alimentarse y entender el mundo?
Un repaso por sus aspectos más relevantes. Alimentación, salud, medio ambiente, defensa de los animales e industria son algunos de sus tópicos.
Fertilizantes y pesticidas: ¿es posible una solución amigable con el ambiente?
La forma en que los microorganismos actúan como agroquímicos. La experiencia con una bacteria muy específica que podría revolucionarlo todo.
¿Qué rol juegan los envases y embalajes en la ciencia de los alimentos?
Un nuevo libro, compilado por un equipo científico de la UNQ, explica cómo contribuyen a reducir el desperdicio de alimentos en el mundo.
Especialistas de la UNQ extraen beneficios de los desechos de la producción cervecera
Anahí Cuellas y Jorge Núñez* cuentan qué es el bagazo, describen cómo se podría aprovechar su valor nutricional y sus múltiples cualidades en diversos rubros.
Según la ONU, más de 800 millones de personas padecieron hambre a nivel mundial en 2021
La cifra representa el 10 por ciento de la población del planeta. Las regiones más afectadas son Asia, África y América Latina y el Caribe.
Etiquetado frontal: “Es la primera vez que se tocan los intereses de la industria alimenticia”
La medida comenzará a implementarse el 20 de este mes. Busca advertir a los consumidores sobre los excesos de componentes nocivos para la salud.
¿Cuáles son las claves para mejorar la salud de un recurso fundamental?
Una investigación realizada por científicos de la UNQ sugiere la importancia del uso intensivo del suelo, a partir de la rotación de cultivos.
La ciencia y la tecnología como herramientas para combatir la malnutrición
En el marco de la implementación de la ‘Ley de Etiquetado Frontal’, la Agencia I+D+i lanzó la Convocatoria de Promoción de la Alimentación Saludable y Nutritiva.
Antártida verde: ya cultivan sus propios vegetales en la Base Marambio
Se realizó en el continente más austral la primera cosecha de verduras de hojas verdes a través de la hidroponía, es decir, sin el empleo de tierra.